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든든하게 먹는 한식 타파스 - 쌈밥과 고추장쌈장

글쓴이: 츠키나  |  날짜: 2013-05-03 조회: 1868
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=EhBOcxU%3D&page=61   복사
든든하게 먹는 한식 타파스 - 쌈밥과 고추장쌈장
다양한 채소쌈에 볶은 고기 고추장 쌈장을 올린 꽃쌈밥과 돌돌 말아 내는 양배추쌈밥.

재료
밥 1공기, 삶은 양배추·꽃상추·참나물 줄기 적당량, 고추장 쌈장(쇠고기 100g, 간장·설탕·청주 1작은술씩, 후춧가루 약간, 고추장 1컵, 참기름· 물엿·맛술 1큰술씩)

만들기
1 양배추는 심을 잘라내고 쪄서 준비하고, 꽃상추는 깨끗이 씻는다.

2 소고기는 곱게 갈아 간장, 설탕, 청주, 후춧가루를 넣고 조물조물 간한 다음 참기름을 두른 팬에 볶는다.

3 고기가 익으면 고추장을 넣고 볶다가 물엿과 맛술을 넣어 한 번 더 볶는다.

4 삶은 양배추에 밥을 넣어 돌돌 만다. 꽃상추에는 밥을 올린 뒤 복주머니처럼 오므려 참나물이나 미나리 줄기로 묶는다. 위에는 완성한 쌈장을 곁들인다.

핑크 컬러 페이퍼 조명은 에이치픽스 덴마크 빈티지 커피 테이블은 모벨랩 바닥에 사용한 패브릭은 예원A.I.D 제품 퍼즐처럼 맞춰 사용할 수 있는 HAY사의 칼레이도 트레이는 이노메싸 냅킨은 짐블랑에서 판매한다.


기획_오영제 기자 사진_전택수 어시스턴트_주현진, 오은주, 이나래, 김혜진, 이미란 레몬트리 2013 4월호< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >

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