깻잎 50장, 마른 멸치 10마리, 청·홍고추 1개씩, 양파 ¼개, 양념장(간장 3큰술, 고춧가루·다진 파 1큰술씩, 다진 마늘 ½큰술, 물 ¼컵, 후춧가루 약간)1 멸치는 내장과 대가리를 제거한 다음 0.5㎝ 길이로 썬다. 청·홍고추, 양파는 곱게 다진다.2 분량의 재료를 섞은 양념장에 ①을 섞는다.3 깨끗이 씻어 물기를 제거한 깻잎에 켜켜이 ②를 바른 다음 찜통에 넣고 약한 불에서 5분간 찐다.
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