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레시피가 궁금해요
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홈메이드 치즈 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh9Kcxc%3D&page=136
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재료 우유 1.8ℓ, 생크림 1½컵, 소금 1~1½큰술, 식초(혹은 레몬즙) 4~5큰술 만들기 1_큰 냄비에 우유와 생크림, 소금을 넣고 중간 불에서 데운다(우유는 끓으면 단백질이 응고되므로 처음부터 센 불에서 끓이지 말아야 하며, 가끔씩 저어주는 것도 잊지 않는다). 2_냄비의 가장자리에 작은 방울이 보글보글 생기기 시작하면 식초를 1큰술씩 원을 그리듯 넣어준다. 3_우유의 단백질이 순두부처럼 응고되면 불을 끈다. 4_체에 깨끗한 면포를 깔고 3을 살살 부어 물기를 빼준다(불을 너무 빨리 끄면 면포에 거르는 데 시간이 많이 걸리고, 식초를 넣은 후 너무 오래 저어주면 물은 잘 빠지지만 입자가 너무 거칠어 식감이 좋지 않다). |
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| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2267 | 단호박약식 | 이뽄여우 | 12-04-17 | 1237 |
| 2266 | 순두부탕 | 크리스탈 | 12-04-17 | 1333 |
| 2265 | 떡볶이 | 물망초 | 12-04-17 | 1293 |
| 2264 | 감자단호박샐러드 | 이슬 | 12-04-17 | 1332 |
| 2263 | 토마토파스타 | 햇살 | 12-04-17 | 1322 |
| 2262 | 에그베네딕트 | 슬픈이별 | 12-04-17 | 1359 |
| 2261 | 삼색청포묵어알탕 | 깎꿍토끼 | 12-04-11 | 1798 |
| 2260 | 현대식 두부전골 | 네스다 | 12-04-11 | 1496 |
| 2259 | 두부인절미 | 천칭자리 | 12-04-11 | 1424 |
| 2258 | 꽃두부선 | 아침 | 12-04-11 | 1607 |
| 2257 | 현대식 용봉탕 | 애니랜드 | 12-04-11 | 1428 |
| 2256 | . 청국장카나페 | 완두콩 | 12-04-11 | 1415 |
| 2255 | 청국장샐러드 | 미레아 | 12-04-11 | 1314 |
| 2254 | 배춧잎으로 싼 버섯주머니탕 | 미야 | 12-04-11 | 1432 |
| 2253 | 버섯시금치닭가슴살구이 | 청개구리 | 12-04-11 | 1410 |
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