 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
황태 간장 절임 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5NdBc%3D&page=92
|
||
●재료 | 황태포 1마리, 쪽파 ½뿌리 ●절임 간장 | 고춧가루 2큰술, 참기름·다진 마늘 1큰술씩, 간장·물 ½컵씩 준비하기 1 황태포는 찬물에 30분간 담가 불린 뒤 물기를 꼭 짜고 지느러미를 자른 다음 잔 가시를 제거한다. 살만 발라 먹기 좋게 찢는다. 2 쪽파는 송송 썬다. 3 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 저장용기에 준비한 황태를 담고 양념장을 끼얹어 섞은 뒤 쪽파를 뿌려 완성한다. ◆ 문어 오이 간장 절임 ●재료 | 슬라이스 문어 1팩(시판용), 오이 1개, 당근 ½개, 고추냉이가루·물 1큰술씩, 굵은소금 약간 ●절임 간장 | 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 간장·물 ½컵씩(시판용 쯔유 간장 ½컵, 물 ½컵으로 대체 가능) 준비하기 1 문어는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 2 오이는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤 필러로 돌기를 제거하고 4등분(약 5㎝ 길이)한 다음 돌려 깎아 얇게 채 썬다. 3 당근은 오이와 같은 크기로 채 썬다. 오이와 당근을 각각 굵은소금에 10분간 절인 다음 찬물에 헹궈 물기를 제거한다. 4 분량의 절임 간장 재료를 골고루 섞는다. 만들기 1 볼에 고추냉이가루와 물을 넣고 고루 갠 뒤 문어를 넣어 조물조물 무친다. 2 준비한 채소와 ①의 문어를 고루 섞어 저장용기에 담고 절임 간장을 붓는다. 사진｜이봉철 진행｜이채현(프리랜서) * 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2927 | 오곡밥 | 파란눈물 | 12-11-05 | 1752 |
| 2926 | 고사리나물 | 애니랜드 | 12-11-05 | 1255 |
| 2925 | 연두부소스샐러드 | 케이트 | 12-11-05 | 1427 |
| 2924 | 건포도와 견과류 넣은 술빵 | 깎꿍토끼 | 12-11-05 | 1311 |
| 2923 | 사골 들깨 수제비 | 들바람 | 12-11-05 | 1107 |
| 2922 | 콩비지 갈비찌개 | 헤르시 | 12-11-05 | 1077 |
| 2921 | 가자미크림파스타 | 단풍잎 | 12-11-01 | 1695 |
| 2920 | 연어치즈그라탱 | 앙큼꼬마 | 12-11-01 | 1202 |
| 2919 | 고등어커틀릿볼 | 허브 | 12-11-01 | 1233 |
| 2918 | 꽁치야채볶음밥 | 네스다 | 12-11-01 | 1130 |
| 2917 | 조기카레스튜 | 포라 | 12-11-01 | 919 |
| 2916 | 삼치살튀김만두 | 네스다 | 12-11-01 | 1084 |
| 2915 | 더덕영양밥 | 깎꿍토끼 | 12-11-01 | 950 |
| 2914 | 젓갈이 들어가지 않은 채식 김치 | 물방울 | 12-11-01 | 968 |
| 2913 | 청경채 숙주 메밀국수 | 레이첼 | 12-11-01 | 946 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
