 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
죽순탕평채 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh5GdhQ%3D&page=91
|
||
죽순탕평채
죽순 500g, 쌀뜨물 적당량, 된장 ½큰술, 소금·참기름·간장·단촛물 약간씩, 당근·오이 ½개씩, 표고버섯 4개, 석이버섯 30g, 청포묵 200g, 잣겨자소스(잣 3큰술, 식초 ½큰술, 배즙 3큰술) ■만들기 1 죽순은 세로로 잘라 옥수수 껍질 벗기듯 껍질을 벗긴다. 냄비에 쌀뜨물을 붓고 된장을 푼 뒤 죽순을 넣고 센 불에서 20분 정도 삶아 아린맛을 없앤 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 삶은 죽순과 당근은 각각 채썰어 참기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣어 볶는다. 3 오이는 돌려깎아 채썬 후 단촛물에 살짝 절인다. 4 표고버섯은 채썰어 간장과 참기름을 넣어 무친 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 5 석이버섯은 곱게 채썰어 간장과 참기름으로 밑간을 한 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 볶는다. 6 청포묵은 0.5cm 두께로 채썰어 7cm 길이로 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데친다. 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 소금과 참기름을 약간 넣어 무친다. 7 분량의 재료를 고루 섞어 잣소스를 만든다. 8 그릇에 죽순, 청포묵, 표고버섯, 당근, 오이를 담고 잣소스를 뿌린 뒤 석이버섯을 올린다. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 2942 | 감자칩 | 클로버 | 12-11-08 | 1132 |
| 2941 | 브라우니와 바닐라 아이스크림 | 크티 | 12-11-08 | 1223 |
| 2940 | 햄버거 | 사랑 | 12-11-08 | 1102 |
| 2939 | 매실소스 쇠고기 토마토마리네이드 | 완두콩 | 12-11-06 | 1615 |
| 2938 | 삼겹살 샤브 부추샐러드 | 안나 | 12-11-06 | 1268 |
| 2937 | 세서미 로스트 비프냉채 | 크리스 | 12-11-06 | 1214 |
| 2936 | 감초 풍미의 닭가슴살 죽순찜 | 비올레트 | 12-11-06 | 1069 |
| 2935 | 닭안심 두유임자수탕 | 안나 | 12-11-06 | 1108 |
| 2934 | 견과류 떡갈비 채소구이 | 하얀세상 | 12-11-06 | 1026 |
| 2933 | 갈근소스 돼지안심초밥 | 파란구름 | 12-11-06 | 947 |
| 2932 | 황기소스 닭 감자구이 | 스리틸걸스 | 12-11-06 | 944 |
| 2931 | 마늘소스 제육꼬치구이 | 미레아 | 12-11-06 | 862 |
| 2930 | 현미쑥 | 아델리 | 12-11-06 | 798 |
| 2929 | 프렌치토스트와 요구르트 | 아이 | 12-11-05 | 1797 |
| 2928 | 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 | 아델리 | 12-11-05 | 1503 |
  91 92 93 94 95 96 97 98 99 100   |
 |
