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입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

글쓴이: 검은건담  |  날짜: 2011-06-30 조회: 1819
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1LdBc%3D&page=269   복사


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

입맛없는 여름철  보양식 민어 감자 조림

 

비가 그치고 나니 왕빈 왜 이리 움직이기가 귀찮을까요?

민어 탕을 해 먹을려니 재료를 사러 마트에 가야 하는데 집 밖으로 나가기가 싫은거 있죠~

 

집에 있는거라고 이웃 블로그 행복만땅님이 보내주신 햇감자뿐 이네요

 

민어에 햇감자를 넣고 조림을 해도 정말 맛이 좋았습니다.

사진 찍다 말고 그자리에 주저 않아서 밥을 한 공기나 먹었습니다..

 

민어는 옛날에 임금님께 보양식으로 드셨다는  말도 있는데

이리 감자 넣고 조림을 해서 먹으니 옛날 임금님 하나도 안 부럽습니다.. 

 

 

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

예부터 임금님께 보양식으로 올렸던 귀한 재료인 민어는 그 맛과 영양을 그대로 살린 여름 보양식입니다..

민어는 부모를 봉양하지 못한 숱한 자식들이 돌아가신 뒤에라도

명절 차랫상에나 제수용품으로 한 자리를 찾이 하고 있는 생선중에 하나입니다.

 

민어의 효능으로는 ~민어는 다른 생선보다 단백질과 비타민 함량이 월등히 높고

특히 여름 허약해진 기를 복 돋아 줄 수 있는 음식입니다..

 성인병 예방에도 좋으며 담백한  단맛이 나는 민어는 소화 흡수가 잘되어 기운 없고

 피곤하기 쉬운 여름철에 좋으며 약한 위장기능에도 효과적 입니다..

 여름은 민어의 계절이라 할 만큼 기름이 많이 오르며 그 맛이 가장 좋다 합니다.

 

민어는 소화력이 약한분들의 보양식이며 어린이들의 발육을 촉진하고 노인 및 큰 병을 치른 환자의 건강회복에

가장 좋은 약으로 소문나 있답니다.

삼복 더위에 지친 우리의 기력을 회복시키는 효력이 보신탕이나 도미찜을 능가 한다고 하네요~

일명 민어도 보양요리 입니다..

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

재료 민어 두마리,감자3개,양파1개,홍고추1개,생강한개,마늘3개,대파1대,사과1개

 

1.....민어는 비늘을 긁어내고 내장도 빼내고 씻어서 적당히 자릅니다..

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

2..감자를 깔고->사과도 썰어서 깔고->그위에 민어를 올립니다..

 

3..다시마 우린물을 두대접을 부어줍니다..

민어가 잠길정도로 부어주면 됩니다..

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

양념장-고추장1큰술,고춧가루1큰술,간장1큰술,다진마늘3개,물 2큰술,설탕1큰술,매실액 2큰술,

4...양념장을 ⅔를 넣어주고 끓여줍니다..

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

5..민어가 익을 정도로 끓여 준다음 -> 양파,대파,홍고추를 올려 줍니다...

 

5..나머지 양념장을 모두 넣고 중불이나 약불로 국물이 아주 조금있을때 까지 끓여줍니다...끝

※ 사과와 매실액을 넣으니 비릿내 같은 것도 하나도 없고

 고기며 감자양파 모두 맛이 넘 좋습니다.

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

푹 끓여서 조린 민어는 감자도 맛이 좋고 민어살도 담백해서 맛이 좋아요

왕비는 이런 요리 자꾸 먹다 보니 입이 점점 고급이 되어 가고

고등어는 이제 안 먹는다고 할까바 걱정입니다..

 


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림


입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림
입맛없는 여름철 보양식 민어 감자 조림

 

 민어는 꼭 찜이나 탕을 안해도 감자 넣고 무난하게 만들어 먹을수 있습니다..

 

사진 찍다 말고 밥 한공기 뚝딱 해 버렸습니다.

담백한 흰살 생선 민어는 부드럽고 담백하니 맛 있습니다..

맛있는 요리는 가족들을 기분좋게 합니다..

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