 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=261
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 392 | 재첩국 | 민들레 | 08-05-20 | 1492 |
| 391 | 오징어볶음 | ★…행복한 ㉻루 | 08-05-20 | 1517 |
| 390 | 나초치즈구이 | 하얀세상 | 08-05-20 | 1681 |
| 389 | 매실통삽겹살 (1인분) | 아이리스 | 08-05-20 | 1575 |
| 388 | 북어찜 | 사랑 | 08-05-19 | 1764 |
| 387 | 닭가슴살오이롤 | 하얀건담 | 08-05-17 | 1607 |
| 386 | 후식 : 초간단 과일 푸딩 파이 | 물방울 | 08-05-15 | 1799 |
| 385 | 미더덕냉이국 | 안나 | 08-05-15 | 1650 |
| 384 | 맛살치즈튀김 | ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 08-05-13 | 1842 |
| 383 | 고등어 조림 | 개나리 | 08-05-12 | 1631 |
| 382 | 콩나물 무침 게살 말이 | 08-05-11 | 2148 | |
| 381 | 오이냉국면 | 다크엔젤 | 08-05-10 | 1475 |
| 380 | 단호박구이 | 하레 | 08-05-10 | 1552 |
| 379 | 주꾸미바지락 철판국수 | 완두콩 | 08-05-09 | 1653 |
| 378 | 애호박전 | 가루 | 08-05-08 | 1388 |
  261 262 263 264 265 266 267 268 269 270   |
 |
