 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 레시피가 궁금해요 |
레시피가 궁금해요
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쇠머리떡 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wdKVM7&num=Eh1HdhA%3D&page=173
|
||
재료; 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵, 소금, 검은콩(서리태) 반컵, 팥 반컵, 밤 6개, 대추 8개, 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 50g (1컵 정도), 물, 황설탕, 흑설탕, 흰설탕 멥쌀가루 4와 1/2컵, 찹쌀가루 반컵에 소금으로 간하고 빻아 물을 주고 체에 내린다. 콩은 20분 삶고 팥은 40분 삶는다. 밤은 6등분하고 대추도 4등분한다. 늙은 호박 말린 것 (호박고지) 은 물에 한번 씻어 건져짠 후 황설탕 3큰술을 뿌려둔다. 밤과 호박고지는 1/2분량을 준비하고, 콩과 팥은 1/3분량을 쌀가루에 섞어둔다. - A 콩과 팥 1/3분량을 찜기의 시루밑 위에 뿌리고 A를 부어 올린 후 펴준다. 밤과 호박고지와 대추 1/2분량과, 콩과 팥 1/3분량을 위에 올려 골고루 펴준다. 흑설탕 5큰술을 골고루 뿌려 덮는다. 김오른 찜기에 올리고 20분 찌고 불을 끄고 5분 뜸을 들인다. 큰 쟁반에 엎어 찜기를 들어내고,,, 시루밑을 떼낸다. 한김 나간 후, 본 접시를 위에 엎어서 함께 뒤집어 담는다. 맛있는 쇠머리떡이 완성되었어요. 쇠 머리 ( 소 대가리) 눌린 수육처럼 얼룩덜룩하네요.. 호박고지를 집에서 직접 말리고 밤도 직접 까넣었더니 색깔도 예쁘고 맛도 쫀득하니 좋네요. 흑설탕을 많이 넣었는데도 별로 안달아요. 호박에서 감칠맛이 나네요. 시중에 파는 떡에는 설탕을 포대채로 들어부었나봅니다. 엄청달지요.. [한글 2005]에서 디자인해서 문구코너에서 구입한 [라벨용지]에 프린트를 했어요. |
| |
| 총 게시글 4,292개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1712 | 도시락 | 로사 | 11-10-30 | 1646 |
| 1711 | 곤약 국수 | 안나 | 11-10-30 | 1528 |
| 1710 | 야채 볶음밥 | ★…행복한 ㉻루 | 11-10-30 | 1294 |
| 1709 | 벌꿀 닭볶음탕 | 햇님 | 11-10-30 | 1529 |
| 1708 | 매운 닭가슴살 덮밥 | 청개구리 | 11-10-26 | 1988 |
| 1707 | 떡갈비 파인애플 복음밥 | 윈디 | 11-10-26 | 1612 |
| 1706 | 컴야채 몪음합ㅂㅂㅎ | 완두콩 | 11-10-26 | 1618 |
| 1705 | 사과파이 | 하레 | 11-10-25 | 1724 |
| 1704 | 기스면 | 클로버 | 11-10-25 | 1573 |
| 1703 | 감자고로케 | 화이트 | 11-10-25 | 1594 |
| 1702 | 갈치무조림 | 장미 | 11-10-25 | 1523 |
| 1701 | 다시마쌈밤 | 초록샤인 | 11-10-25 | 1357 |
| 1700 | 참치 스파게티 | 크리스 | 11-10-24 | 1825 |
| 1699 | 일주일도시락&밑반찬 | 바람 | 11-10-24 | 1915 |
| 1698 | 연칼국수 | 츠키나 | 11-10-24 | 1496 |
  171 172 173 174 175 176 177 178 179 180   |
 |
