최고 맛집을 찾아라

다양한 음식과 생기넘치는 분위기의 뷔페~!

비바루체

강남역 부근에 오픈한 프리미엄 뷔페 레스토랑

---

강남역 부근에는 정말 많은 음식점들이 있는데

마침 다양한 음식들로 가득한^^ 뷔페가 오픈했다하여 방문합니다.

뷔페...

뭘 먹을까 고민할 필요없이 다양한 음식들로 가득한 레스토랑~!

강남역 부근에는 주로 씨푸드 뷔페가 많이 생기고 사라지고...그랬는데

이번에 오픈한 비바루체는 호텔 뷔페와 비교해야 할 것 같은

그런 분위기의 뷔페 레스토랑이네요.

비바루체

위치는

지하철 강남역 기준으로 2번출구로 나와서 직진~

대륭 강남 타워 지하에 자리잡고 있습니다.

그랜드 오픈

2011년 4월 7일

생긴지 얼마 안된 정말 따끈따끈한 부페^^

라이브 뷔페(뷔페보다는 개인적으로 부페^^라는 명칭이 더 익숙한^^) 레스토랑이네요.

대륭강남타워 정문 옆에 이렇게 비바루체 입구가

지하에 자리잡고 있으니 계단을 이용해 내려가면 바로 비바루체~

입구와 대기실

새로 오픈한 곳이라 무척 깔끔합니다.

부페에서 가장 중요한 것은?!

바로 가격이 아닐까 생각합니다.

주중, 주말로 나뉘고

성인, 어린이(8~13세)/ 유아(48개월~7세)로 구분되네요.

성인 기준 주중 런치는 \ 32,000

주중 디너, 주말 가격은 \ 43,000 입니다.

유아 가격이 48개월부터이니

아직 48개월이 되지 않은 조카 생각이 번뜩~! 납니다.^^

비바루체 홈페이지에서 퍼온 가격표

방문하실 분들은 시간, 가격 확인하시고 방문하세요.

그리고 주말에는 디너 2부제 시행하고 있으니 이것도 참고하세요.~

<이미지출처 - 비바루체 홈페이지 : http://www.vivaluce.kr/>

비바루체를 한 문장으로 설명하자면...^^

친환경 식재료로 조리하는 프리미엄 뷔페 레스토랑.

입구를 들어서면서 과연 프리미엄 뷔페 레스토랑의 분위기는 어떨까... 궁금하더라고요.^^

실내

생각보다 규모가 '매머드급~!'이라는 말이 어울릴만큼 어마어마합니다.

보통의 상설부페 규모라기보다 특급호텔 부페의 규모와 비슷하거나 혹은 조금 클지도 모르는 실내

좌석형태도 다양하고 모임하기 좋게 나뉘어진 실내.

한쪽에는 이렇게 와인냉장고가.~

실내의 규모만 큰 것이 아니라 대량의 와인을 구비하고 있더라고요.~

룸

모임하기 좋을 것 같은 룸

셋팅도 분위기도 마음에 들었던 곳이네요.

구석구석 이렇게 생화장식이^^

그리고 테이블 셋팅과 좌석의 모습~

이런 모습이니 참고하세요.

<이미지출처 - 비바루체 홈페이지 : http://www.vivaluce.kr/>

친환경 식재료를 사용한 프리미엄 뷔페 레스토랑이라는데

홈페이지를 보니 이렇게 비바루체가 특별한 세가지 이유가 있네요.

우선, 대한민국에 조리명장이 일곱 분이나 계셨군요!!!

그중 두 분이 바로 비바루체에 계신다는 사실~!

오호~! 몰랐던 사실인데 신기신기^^

그리고 신안군의 천일염을 사용해서 만든 음식이라는 것~!

이게 참 마음에 드네요.

천일염 좋은 것은 알고 있었는데 부페에서 만든 요리에 천일염이 들어간다는~!

마지막 격조높은 분위기?!

이건 눈으로 직접 확인했으니...^^

분위기는 깔끔하고 세련되고 마음에 들었기에 고개가 끄덕~끄덕^^

---

예약된 자리에 앉자마자

어떤 음식이 있나 확인하기 위해서

바로 음식 섹션으로~

부페에서 음식을 담을때는 절대 급하게 서두르면 안 되는 것 같아요.^^

우선 한 바퀴 천천히 둘러 본 후 마음에 든 음식들을 접시에 담아야 나중에 후회가 덜하더라고요.

그래서 역시나 일단 음식들을 구경하기로~

에피타이저 개념으로 다양한 음식들이 준비되어 있습니다.

부페에서 제대로 식사하는 법?! 뭐 이런 기사를 보면 가볍게 샐러드부터 시작하라는데

이상하게도 부페에 가면 샐러드에는 거의 손길이 가지 않더라고요.

아니, 눈길조차...^^;;

연어말이, 방물토마토, 무스 종류가 정말 다양하게 준비되어 있습니다.

차이니즈 - 중식

꽃게튀김을 비롯하여 냉채, 유린기 등등의 다양한 요리들로 구성된.

물론 사진 속의 종류보다 레스토랑의 음식 가짓수는 훨씬! 많습니다.

이렇게 다양한 딤섬들도 있네요.

사시미 - 일식

유독 줄이 긴 섹션이 바로 이 사시미 코너

개불, 해삼, 멍게 등등의 신선한 해산물과 회무침, 석화, 각종 생선회들로 구성된 코너

줄이 괜히 긴 것이 아니더라는.^^

구경을 하고 있는데 안내방송이 나오더라고요.

'참치 해체 작업을 진행합니다.~!'라고.

그래서 바로 앞에 가서 구경을^^

이렇게 해체 작업을 한 후 바로 접시에 담아주시니

신선한 참치를 먹을 수 있었습니다.

각종 롤과 초밥의 종류도 사진보다 훨씬 다양하게 준비되어 있습니다.

초밥의 경우 밥의 양이 많지 않아서 좋아보이네요.

개인적으로는 부페에 가서 롤과 초밥은 거의 손을 대지 않는 편이라...;;

초밥 많이 먹으면 다른 음식을 도저히 먹을 수 없을 만큼 포만감이 생기더라고요.^^

각종 튀김과 타코야끼를 비롯한 일식이 준비되어 있습니다.

튀김의 경우 즉석에서 바로 튀겨주니 바삭한 상태의 튀김을 즐길 수 있어서 좋았습니다.

웨스턴 - 양식

직접 재료를 골라 앙증맞은 팬에 담으면 즉석에서 크림 혹은 토마토소스로 조리해주는 파스타 코너

양식 코너의 꽃이라고 할 수 있는^^

다양한 고기 요리들~!

즉석에서 바로바로 구워주는 안심, 등심 스테이크와 양갈비 구이~!

안심, 등심 스테이크도 기대이상이었고

특히나 양갈비 구이는 생각보다 맛이 좋았네요.

---

그리고...

킹크랩

부페에서 그곳이 어떤가...?!의 기준에 작용하는 두 가지가

개인적으로는 스테이크 그리고 킹크랩인 것 같습니다.

비바루체 역시나 즉석 스테이크와 함께 이렇게 킹크랩이~!

무엇보다 마음에 들었던 것은 사이즈도 큰 편이고 살도 많고

차가운  킹크랩이 아닌 김이 모락모락~!

따끈한 킹크랩이 있다는 사실~!

코리안 - 한식

즉석에서 구워주는 갈비구이와 바로 만들어주는 전

이상하게도 요즘은 부페에 가면 한식코너에서 밥을 먼저 먹게 된다는~^^

갈비구이 이외에도 불고기, 갈비찜, 돼지고기 수육 등의 고기요리가~

홍어와 간장게장, 양념게장 그리고 시원한 백김치~

밥도둑들로 한가득인 한식 코너

젓갈류를 비롯한 다양한 반찬들도 준비되어 있고.~

덕분에 밥을 한 그릇은 먹은 것 같다는^^

다양한 와인도 구비되어 있고

한쪽에는 이렇게 Bar~가 있습니다.

커피, 맥주를 비롯하여 생과일 쥬스가~

디저트 코너

부페에 가면 기대하는 코너 중 하나~

바로 디저트가 얼마나 준비되어 있는가?! 입니다.

그런면에서 비바루체의 디저트 코너 - 신경을 많이 쓴 티가 납니다.

와플과 다양한 페스츄리류~

한쪽에는 이렇게 무스, 푸딩 등등의 달콤 디저트의 향연이^^

생각보다 종류도 꽤 많았지만 하나하나 대충 만들어진 것이 없네요.^^

그만큼 모양새에도 신경을 많이 쓴 것 같았습니다.

정말 다양한 케이크들이 한가득~

피칸파이부터 슈크림, 초콜릿 케이크에 각종 과일까지~!

디저트 코너의 경우 가짓수도 다양하고 그 구성도 마음에 들었던 곳입니다.

다만 폭신한 제누아즈의 생크림 케이크 좋아하는데 그게 하나 없어서

이건 개인적으로 아쉬웠던 부분^^

아이스크림 역시나 그냥 아이스크림이 아니네요.

베스킨라빈스에 볼 수 있는^^

하드락 요거트와 비슷하게 아이스크림을 판 위에서 적당히 잘 녹이고 토핑과 섞어서

하나하나 담아주더라고요.

요거트 아이스크림이나 소프트아이스크림만 보다가 이런 아이스크림을 보니

저절로 손이^^

바나나와 견과류들가 들어가서 고소한 맛도 있었던 달콤 아이스크림~!

갑자기 부페 레스토랑이 퍼포먼스의 장으로 변신~

난타와 비슷하게^^

요리하시던 분들이 젓가락을 두드리고 박자를 맞추고^^

처음에는 어리둥절?! 했었는데

보다보니 저절로 웃음이 나더라고요.

부페에서의 퍼포먼스라... 신선합니다.^^

사실 보는 사람들은 어리둥절?!

그런데 하시는 분들이 정말 열심히 하시니

나중에는 조금 흥겨운 분위기도 생기고.^^

비바루체에서 갑자기 요리하시는 분들이 젓가락을 두드려도

놀라지 마세요.^^

그건 하나의 공연이네요.

---

에휴...~

워낙 규모도 크고

음식 종류도 정말 다양하니

한 바퀴를 둘러보는데도 꽤나 시간이 걸리네요.

그러나 중요한 사실~!

사진 속의 음식 이외에도 정말 다양한 음식들로 가득하다는 것~!

즉, 음식의 가짓수나 구성은 정말 다양하고

준비 많이 했구나... 하는 느낌이~

자리에 앉아서 본격적인 식사를~

부페 음식은 담아 온 모양새가 영...^^

이미 음식 소개를 했으니

제가 먹은 음식은 아주 간략하게...^^

즉석 파스타도 생각보다 괜찮았고 튀김류도 바삭하고...

마무리 커피는 진하니 괜찮았습니다.

무엇보다

스테이크가 굽기도 적당하고 그릴 자국이 선명하니... 맛있네요.

등심, 안심에 양갈비까지...

구성도 만족에 맛도 만족~

이건 사진 한 장 찍자~! 하는 마음에 신경써서 담았습니다.^^

다양한 디저트류들도 접시에~

종류가 많다보니 골라 먹는 재미도 있고~

디저트 역시나 만족~!

---

비바루체

강남역 부근에 오픈한

프리미엄 라이브 뷔페^^ 레스토랑입니다.

신안의 천일염을 사용하는 곳이기도 하고

친환경 식재료로 음식을 만드는 곳이네요.

대한민국에 일곱 분이라는 조리명장 중에서 두 분이 계시는 곳이기도 하고요.

다녀와보니 규모도 크고

음식의 가짓수나 구성도 괜찮구나... 생각했던 곳입니다.

가격도 상설부페보다는 조금 비싸지만

호텔부페와 비교하면 조금 저렴하기도 한 곳이고요.

무엇보다 강남역 부근이니

회식이나 모임하기에도 좋고~

다양한 와인을 구비하고 있어서 와인과 함께 다양한 음식을 즐기기 좋은 곳이라 생각됩니다.

다만... 바라는 것은

부페는 항상 초심이 중요한 것 같습니다.

소위 말하는 '오픈빨^^'이 아닌

항상 한결같은 음식과 분위기가 유지된다면

(오픈하고 한동안은 음식이 괜찮다가 점점 아닌 곳들이 참 많은 곳이 부페이기도 하니까요.)

찾는 분들에게 좋은 이미지의 부페로 기억될 것 같은 뷔~페^^ 레스토랑이네요.

 http://www.vivaluce.kr/

비바루체 홈페이지