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최고 맛집을 찾아라
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오도독 터지는 도루묵알·짭조름한 양미리…강릉의 제철풍미 맛보고 가보드래요 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=U0wNNEIrVD9NNA%3D%3D&num=EBlMdxo%3D&page=73
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| 강릉을 시작으로 영동지역 북부의 7번 국도변 동해안 항포구에는 요즘 제철 만난 양미리와 도루묵이 넘쳐난다. 특히 주문진 항구는 펄떡이는 도루묵과 양미리로 관광객의 입맛을 사로잡고 있다. 양미리는 주로 구이로 먹으며, 도루묵은 구이나 찌개가 잘 어울린다. 갓 잡아올린 싱싱한 양미리를 석쇠에 올려놓고 소금을 뿌려가며 즉석에서 구워먹는 맛은 발길을 멈추게 할 정도로 입맛을 유혹한다. 양미리는 바다 및 모래 밑에 숨어있다가 동이 틀 무렵이 되면 먹이를 먹기 위해 튀어 나오는 습성이 있어 이때 어부가 모랫바닥에 깔아놓은 그물코에 꽂혀 잡히게 된다. 도루묵은 전쟁이 나 피란을 가던 한 임금이 ‘묵어’라고 불리는 생선을 먹어보고는 그 맛에 감탄해 은어(銀魚)라고 이름을 붙였다가 전쟁이 끝난 후 다시 은어를 먹어 보고는 당시 먹던 그 맛이 나오지 않자 ‘도로 묵이 되어라’라고 말한 데서 도루묵이 됐다고 알려진다.도루묵은 수심 200~400m 정도의 모래섞인 펄 바닥에 서식하며 11~12월이면 본격적인 산란기로 요즘이 제출이다. 오돌오돌 씹히는 알과 부드러운 살은 비린내가 거의 없고 뒷맛이 고소해 인기가 좋다. 통통하게 알이 밴 도루묵을 불에 석쇠에 올려놓고 노릇노릇해질 때까지 구운 다음 즐기는 소금구이를 비롯, 도루묵 조리법 중 가장 일반적인 도루묵 찌개, 찜, 매운탕 등 요리 방법도 다양하다. 심형준 기자/cerju@heraldm.com  |
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| 총 게시글 1,385개 |
 | 황궁 - 영동점 | 조회: 7602 |
| 논현동 영동시장 내에 위치한 중국요리집 황궁입니다. 검은색과 붉은색의 조화가 강렬하면서도 인상적인 인테리어입니다. 입구에 붙어있는 음식사진들- 입구모습 다양한 ... | ||
| [ 니브 | 2011-09-17 ] | ||
 | 저렴한 점심메뉴로 즐긴 일본 라멘 & 가츠동 | 조회: 8164 |
| 신사동 가로수길에서 발견! 가격도, 맛도 마음에 드는 사가라멘 제가 제일 좋아하는 수요일! 이유는, 점심시간이 2시간 이어서라죠 ^^ 간만에 팀원 전원이 의기투합하여 가... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-09-17 ] | ||
 | 남산 데이트코스~! 촛불 속 로맨틱한 연인과의... | 조회: 9243 |
| 남산으로 오르는 산책로에 가면 빨간벽돌로 간간히 담쟁이 덩굴로 뒤덮인 단층 건물이 눈에 들어옵니다. 촛불 1978에 오픈하여 30년이 넘은.. 개업... | ||
| [ 벤자민 | 2011-09-17 ] | ||
 | 정통일식집... | 조회: 8147 |
| 노원맛집 포스팅은 별로 없는데... 옳다구나... 노원의 정통일식 맛집 풍운에서 모임이 생겼네... 한자리에서 오래 장사하기 힘든데도 이곳은 오랬동안 사랑을 받아 왔다고 한다... | ||
| [ 스위트 | 2011-09-17 ] | ||
 | 웅담식당 | 조회: 9968 |
| 웅담식당 업종 한식 전화번호 064-762-6442 주소 제주특별자치도 서귀포시 서귀동 295-3 홈페이지 웅담식당은 제주 오겹살 전문점으로 ... | ||
| [ 츠키나 | 2011-09-15 ] | ||
 | 본향한정식 | 조회: 9335 |
| 본향 한정식 업종 한식 전화번호 063-858-1588 주소 전북 익산시 신동 139-6 홈페이지 이름난 한정식 전문점입니다. | ||
| [ 편지 | 2011-09-15 ] | ||
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