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식욕을 촉진하는 포도주
글쓴이:
koendi
| 날짜: 2007-07-27
조회:
234729
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxFO&page=397
◆식욕을 촉진하는 포도주
포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며
식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다.
그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄닌이라는 성분 때문이다.
산미가 혀의 미각세포를 깨끗하게 해 맛에 예민하게 되고
위액 분비를 자극하며, 탄닌은 혓바닥의 점액 단백질 계통의
음식찌꺼기 등을 응고시켜서 미각을 뚜럿하게 한다
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개
유행 조리법! 저수분 요리법
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재료 자체의 수분을 이용, 물 없이 혹은 최소한의 물만으로 요리하는 저수분 요리법은 영양소의 손실은 최대한 줄이고 맛과 촉촉함은 더 좋아지게 하는 조리 방법이다. 재료의 특성...
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영양 덩어리 블랙푸드 검은 콩 이소플라본 콜라겐 형성 오징어 먹물 일렉신 항암 작용해 블랙푸드(black food) 열풍이 식을 줄 모르고 있다. 지난 1989년 미국...
[ 블랙엔틱 | 2008-11-25 ]
" 과일 씨ㆍ껍질째 드세요" 치매ㆍ암 ...
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과일 씨와 껍질이 과육 이상으로 몸에 좋다는 것은 잘 알려진 사실이다. 씨, 껍질에 대한 연구가 계속될수록 놀라운 결과들이 속속 나오고 있다. 최근 호주 아델라이드대학의 연구...
[ 아델리 | 2008-11-24 ]
스트레스를 물리치는 음식들
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신경을 안정시키는 호두 why 호두는 뇌를 맑게 해주고 신경을 안정시킨다. 리놀산이 뇌세포 생성을 돕고 혈액 순환을 도우며 쾌적한 정신을 유지시킨다. 편두통이나 정신 불안, ...
[ 까꿍 | 2008-11-23 ]
내몸에 독소를 없애는 아침식사 ...
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건강을 위해서는 무엇을 어떻게 먹어야 할까?어떤 음식이 좋다고 무조건 집착하는 것은 좋지 않다. 음식도 자신과 궁합이 맞아야 건강에 도움이 된다. 『내 몸의 독소를 없애는...
[ 츠유 | 2008-11-22 ]
어른들의 불량식품 / 커피믹스를 바로보자
조회:
4072
[한겨레] 습관적으로 마시게되는 ‘어른들의 불량식품’ 커피믹스를 바로보자 ▣ 글 박수진 기자jin21@hani.co.kr▣ 사진 윤운식 기자 yws@hani....
[ 슬픈세월 | 2008-11-21 ]
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