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요리와 생활정보
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식욕을 촉진하는 포도주 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FxFO&page=333
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 ◆식욕을 촉진하는 포도주 포도주를 마시면서 식사를 하면 음식의 맛이 더욱 좋아지며 식욕이 발동해 식사를 많이 할 수 있게 된다. 그런 작용은 포도주에 들어 있는 산과 탄닌이라는 성분 때문이다. 산미가 혀의 미각세포를 깨끗하게 해 맛에 예민하게 되고 위액 분비를 자극하며, 탄닌은 혓바닥의 점액 단백질 계통의 음식찌꺼기 등을 응고시켜서 미각을 뚜럿하게 한다 |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 마술사소스 | 조회: 41069 |
| 요리는 본연의 맛이 가장 중요하지만 맛을 살리는 중요한 역할을 하는 또 다른 포인트가 바로 소스다. 소스에 따라 같은 요리라도 다양한 맛으로 즐길 수 있기 때문. 소스 전문가... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-02-07 ] | ||
 | 굽기 전에 쓱쓱 문질러서, 바비큐를 즐기자 | 조회: 38088 |
| about rub양념에 오랜 시간 재워두는 마리네이드와는 달리 가루 향신료, 코코아, 커피, 레몬, 양파 등을 문질러(rub!) 굽는 그릴링 방법이다. 쿠민... | ||
| [ 윈디 | 2010-02-06 ] | ||
 | 부드러운 음식을 탄핵하라! 사람을 살리고 죽이... | 조회: 34998 |
| 의약품의 창시자인 그리스의 히포크라테스는 \ 식품이 약이고 약이 식품\ 이라는 명언을 남겼다. 식품도 일종의 화학물질이기 때문에 잘 먹으면 약이 되지만 잘못 먹으면 오히려 독... | ||
| [ 어린늑대 | 2010-02-05 ] | ||
 | 과일&채소 농약 제대로 제거하기 | 조회: 32290 |
| 과일과 채소를 먹을 때는 깨끗이 씻었는데도 혹여 농약이 남진 않을까 걱정하게 된다. ‘껍질째 안심하고 드세요’라는 광고 문구를 봐도 쉽게 믿음이 가지 않을 정도. 이제... | ||
| [ 다크엔젤 | 2010-02-04 ] | ||
 | 귤편 | 조회: 19989 |
| 귤편이라고 아시나요? 한과요리 중 하나인데..녹말가루를 사용해서..쫀득한 맛이 덜하지만.. 푸딩처럼 목넘김이 부드러운 음식이에요.. 제가 원래 이걸 만들려고 한게 아니라 ... | ||
| [ 비애 | 2010-02-03 ] | ||
 | 남편을 위한 성인병 예방 | 조회: 25076 |
| 혈당 조절도 밥상에서, 당뇨 예방 식품Ο 양파_ 양파의 주황색 껍질 부분에는 퀘르세틴이라는 성분이 들어 있는데 이는 췌장을 활성화하여 당뇨 환자의 혈당을 낮추는데 큰 도움이... | ||
| [ 월하 | 2010-02-02 ] | ||
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