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요리와 생활정보
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한 그릇 뚝딱, 별미 영양밥 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=FB9NdA%3D%3D&page=38
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마땅히 준비할 반찬은 없는데 맛있게 밥 한 그릇을 먹고 싶을 때 필요한 것은 ? 바로 별미 영양밥. 갓 지은 따끈따끈한 밥 위에 상큼한 과일이나 쫀득쫀득 씹히는 우렁살 등을 이용해 만든 밥 한 그릇은 여느 반찬 없이도 입맛 살려주는 마법과 같은 별미 음식이다.  우렁된장감자밥 준비할 재료 우렁살 30g, 감자 2 개, 양파 1/2 개, 잡곡 1/2 컵, 백미 1 컵 밥물 된장 1 큰술, 다싯물 3 컵, 맛술 ·참기름 1/2 큰술씩, 소금 약간 양념 간장 2 큰술, 달래 10 줄기, 고춧가루 1 큰술, 참기름 ·통깨 1/2 큰술씩 이렇게 만드세요 1 우렁살은 깨끗이 씻어 물기를 빼고 감자, 양파는 2x2cm 크기로 사각썰기 한다. 달래는 깨끗이 씻어 2cm 길이로 썬다. 2 볼에 잡곡, 백미를 섞어 씻은 뒤 물에 1 시간 정도 불린다. 3 볼에 밥물재료를 넣고 잘 섞는다. 4 밥솥에 모든 재료를 넣고 밥을 짓는다. 5 볼에 양념재료를 넣고 잘 섞어 밥과 곁들인다. CookingPoint 우렁이를 손질할 때는 조물조물 주물러 맑은 물이 나올 때까지 씻어줘야 비릿한 맛이 없어진다.  토마토돈육덮밥 준비할 재료 방울토마토 6 개, 샤브샤브용 돼지고기 50g, 부추 10 줄기, 당근 1/5 개, 양파 1/3 개, 토마토소스 3 큰술, 고추장 1/2 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 밥 2 공기, 후추 ·기름 약간씩 이렇게 만드세요 1 깨끗이 씻은 방울토마토는 2 등분하고 부추는 5cm 길이로 썬다. 2 껍질 벗긴 당근, 양파는 0.5cm 두께로 채썬다. 3 기름 두른 팬에 다진 마늘을 볶다가 향이 올라오면 당근, 양파를 넣고 볶는다. 4 양파가 투명해지면 돼지고기, 방울토마토, 부추, 토마토소스, 고추장을 넣고 볶는다. 5 ④ 에 밥을 넣고 볶다가 후추를 넣어 준다. CookingPoint 토마토는 생으로 먹는 것도 좋지만 익혀 먹으면 라이코펜 성분의 효과가 증대되어 항암 효과가 있다.  주꾸미치즈볶음밥 준비할 재료 주꾸미 4 마리, 밥 2 공기, 당근 1/4 개, 양파 ·대파 1/2 개씩, 모짜렐라치즈 적당량, 파슬리가루 ·기름 약간씩 양념 고춧가루 2 큰술, 고추장 ·간장 1 큰술씩, 설탕 ·맛술 ·다진 마늘 · 참기름 1/2 큰술씩 이렇게 만드세요 1 주꾸미는 깨끗이 씻어 4 등분하고, 양파는 1cm 두께로 채썬다. 2 당근은 0.5cm 두께로 반달썰기하고 대파는 같은 두께로 어슷썬다. 3 볼에 분량의 양념재료를 넣고 잘 섞는다. 4 기름 두른 팬에 양파, 당근을 볶다가 양파가 투명해지기 시작하면 주꾸미, 양념, 대파를 넣고 볶아준다. 5 ④ 에 밥을 넣어 볶다가 밥이 골고루 볶아지면 그라탱 용기에 담아낸 뒤 모짜렐라치즈를 올린다. 6 ⑤ 를 180 도 예열된 오븐에 넣고 10 분 정도 구워낸 뒤 파슬리가루를 뿌린다. CookingPoint 주꾸미의 부드러운 맛을 즐기기 위해서는 짧은 시간에 요리하는 것이 좋고 뻘판에 붙은 이물질을 제거할 때 밀가루를 이용하면 깨끗하게 씻겨나간다.  과일커리볶음밥 준비할 재료 파인애플 1/5 개, 파파야 1/2 개, 커리가루 2 큰술, 양파 1/3 개, 청피망 홍피망 1/2 개씩, 밥 2 공기, 후추 기름 약간씩 이렇게 만드세요 1 파인애플, 파파야는 껍질을 벗기고 2x2cm 크기로 사각썰기한다. 2 깨끗이 씻은 양파, 청피망, 홍피망은 2x2cm 크기로 사각썰기한다. 3 기름 두른 팬에 양파, 청피망, 홍피망을 넣고 볶는다. 4 양파가 투명해지기 시작하면 파인애플, 파파야, 밥, 카레가루를 넣고 볶아준다. 5 거의 다 볶아지면 후추를 뿌려 볶아낸다. CookingPoint 과일과 카레를 함께 볶으면 카레의 강한 맛을 부드럽게 하고 향긋한 과일향이 새콤달콤한 맛을 더한다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 섭산적 | 조회: 2683 |
| 정통 방식 | 약 2시간 소요 ▶ 쉬운 방식 | 약 40분 소요 섭산적 재료 양념 불고기(시판용) 600g, 애느타리버섯 100g, 소금·후춧가루·잣가루 약간씩, 식용... | ||
| [ 카제 | 2014-03-11 ] | ||
 | 오곡밥 | 조회: 2393 |
| 정통 방식 | 약 4시간 소요 ▶ 쉬운 방식 | 약 1시간 소요 오곡밥 재료 멥쌀·찹쌀 1컵씩, 팥·수수·차조·검은콩 1/4컵씩, 소금 약간, 밥물(팥 삶은 물 1... | ||
| [ 까꿍 | 2014-03-11 ] | ||
 | 삼색전 | 조회: 2370 |
| 정통 방법 | 약 4시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 1시간 소요 삼색전 재료 애호박 1개, 동태살(포 뜬 것) 300g, 두부 1모, 달걀 5개, 밀가루 1컵, 소금·후... | ||
| [ 까꿍 | 2014-03-11 ] | ||
 | 굴림만두 | 조회: 2458 |
| 정통 방법 | 약 3시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 1시간 30분 소요 굴림만두 재료 돼지고기(다진 것)·숙주·두부 100g씩, 생표고버섯 5개, 달걀흰자 1개분, 녹... | ||
| [ 어린새싹 | 2014-03-11 ] | ||
 | 즉석 떡국 | 조회: 2542 |
| 정통 방법 | 약 3시간 소요 ▶ 쉬운 방법 | 약 40분 소요 즉석 떡국 재료 떡국떡 400g, 쇠고기(양지머리 다진 것) 200g, 달걀 1개, 애호박 1/4개, 홍고... | ||
| [ 애니랜드 | 2014-03-11 ] | ||
 | 견과류 강정 | 조회: 2745 |
| ◆ 견과류 강정 재료: 가래떡(15㎝) 1개, 호두·해바라기씨·호박씨 ¼컵씩, 조청 ½컵, 식용유 적당량 1 가래떡은 길이로 반 가른 다음 3㎝ 길이로 잘라... | ||
| [ 청개구리 | 2014-03-11 ] | ||
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