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요리와 생활정보
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센스 있는 살림 노하우 | ||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExtM&page=379
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| 눅눅해진 과자를 맛있게 먹으려면 자녀들이 먹다가 남긴 과자는 조금만 놔두면 습기가 차서 눅눅해진다. 이렇게 된 과자는 버리기 아까워 대개 주부들의 몫이 되고는 하는데, 과자를 전자 레인지에 넣고 15초 정도 가열하면 다시 바삭바삭해져서 먹기 좋게 된다. 김이나 소금도 눅눅해졌을 경우, 접시에 담아 랩을 씌우지 말고 전자 레인지에 1∼2분 정도 넣고 가열하면 다시 고슬고슬해진다. (렌지마다 차이가 조금 있 다는것.... 다들 아시죠??) 레몬즙을 조금만 이용하려면 가정에서 생선이나 굴 요리에 많이 사용하는 레몬즙은 소량만 필요한 경우가 많아, 통째로 잘라서 짜내면 낭비가 심하다. 몇 방울의 즙만 필요할 경우에는 빨대를 이용한다. 빨대 끝을 비스듬히 잘라 뾰족하게 만든 후, 레몬에 박고 꽉 쥐어짜면 빨대를 통해 레몬즙이 방울방울 떨어져 나온다. 사용 후에는 빨대째 랩으로 싸서 냉장고에 보관한다. 볶음요리의 기름 튀는것 막으려면 가정에서 야채와 고기를 프라이팬에 볶을 때 불이 너무 세면 기름이 여기저기 튀어 옷과 주방이 엉망이 돼 버리고, 살갗에 닿으면 화상을 입을 위험마저 있다. 볶음 요리를 튀길 때는 먼저 소금을 프라이팬에 한 줌 정도 넣은 뒤에 야채와 고기를 넣는다. 그러면 기름이 튀는 것을 막을 수 있어 안심하고 요리를 할 수 있다 더러워진 은도금 수저 세척 요령 은도금한 수저와 포크 등이 더러워졌을 때, 자칫 손질을 잘못하면 도금이 벗겨질 우려가 있으므로 주의해야 한다. 이럴 때는 우유에 1시간 정도 담갔다가 꺼내 마른 헝겊으로 닦으면, 도금도 유지할 수 있을 뿐더러 깨끗하게 닦인다. 빛깔이 흐려질 때마다 이렇게 손질을 하면 항상 반짝거리는 상태로 사용할 수 있다. |
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| 총 게시글 2,515개 |
 | 양념한 고기는 이렇게 보관하세요...^^ | 조회: 3488 |
| 우연히 만난 어떤 한 친구.. 이제 막 결혼한 새색시인데, 저를 만나면 호기심에 가득찬 눈으로 여러가지를 물어봅니다...^^ 요리도 그렇고, 식재료 보관하는 방법도 전혀 모르... | ||
| [ 슬픈세월 | 2009-03-13 ] | ||
 | 간해독.. 간기능은 스트레스와 음식 관련있다. | 조회: 3036 |
| 간 기능은 음식과 스트레스에 의해 많이 좌우되게 됩니다. 기름진 음식과 술을 가까이 하게 되면 간 기능이 약해지는 것은 당연지사. 건강한 간은 건강한 생활 습관에서 지킬 수 ... | ||
| [ 아인 | 2009-03-12 ] | ||
 | 입안의 호사 `꽃피는 식탁` | 조회: 2684 |
‘진달래 먹고~ 물장구 치고~ 다람쥐 쫓던 어린 시절에…’(가수 이용복의 ’어린 시절’ 중). 꽃의 가치는 아름다운 자태와 그윽한 향기에 그치지 않는... | ||
| [ 윈디 | 2009-03-11 ] | ||
 | 말린나물 vs 햇나물, 조리의 기술 | 조회: 3142 |
말린 나물과 햇나물은 같은 나물이지만 그 맛과 조리법은 완전히 다르다. 햇나물은 재료 그맛 그대로를 느낄 수 있도록 간단한 양념에 무쳐 먹는 요리가 많고, 말린 나물은... | ||
| [ 베베 | 2009-03-10 ] | ||
 | 그 많던 유리냄비 어디 갔지? | 조회: 2752 |
주방기기에도 유행이 있다. 패션·헤어 스타일처럼 빠른 트렌드는 아니지만 시대별로 주목 받는 냄비·프라이팬은 달랐다. 건강· 웰빙이 사회 이슈가 되고, 부엌에 들이... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2009-03-09 ] | ||
 | 이름은 아는데 사용법을 몰랐다! 유용한 조리 기구 | 조회: 3027 |
신기하게 생긴 요리기구들! 언제, 어떻게 사용해야 하는지 정확히 알아보자.what 파스타 국자basic use 파스타 건지기용 뜨거... | ||
| [ 크리스 | 2009-03-09 ] | ||
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