 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리와 생활정보 |
요리와 생활정보
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
가을 밥상 잘 차리는 7가지 방법 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=ExBGdA%3D%3D&page=21
|
||
 확실히 달이 바뀌니 일교차가 커지면서 가을에 접어들었음을 알 수 있다. 가을에 적당히 비치는 햇빛은 햇과일과 햇곡식 등이 제맛이 나게 한다. 또한 요즈음은 산란을 마치고 한창 물오른 생선들로 식탁이 풍성해 질 때이다. 풍성한 제철 가을 식품들로 가을 밥상을 차려보자. 가을철 추천 식단 1. 고소한 콩이나 햇밤을 이용한 별미밥 가을에는 가공하지 않은 천연 그대로의 식품이 가장 맛있고 영양도 풍부한 계절이다. 고소한 콩이나 버섯, 햇밤 등을 넣어 별미밥을 차린다. 2. 버섯 전골이나 해물찌개 향긋한 표고, 송이, 느타리 등 버섯이 흔한 때이다. 버섯과 두부를 넣은 버섯 전골이나 소고기로 맛을 낸 소고기 버섯 전골도 좋다. 또한 대부분의 생선이 여름철 산란을 마치고 한창 살에 물이 오를 때이므로 매운탕을 만들고 여기에 쑥갓 애호박 버섯 등 채소류를 가미하면 풍성한 식단이 된다. 3. 오징어 불고기나 생선 소금구이나 조림 꽁치, 갈치, 가자미, 도미, 대구, 정어리 등의 생선이 제맛을 낼 때이다. 특히 등푸른 생선은 소금을 적절히 가해 구워먹으면 간편. 4. 굴밥과 모시조개국 굴은 향미가 좋아서 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 굴밥이나 해물전 등으로 익혀 먹어도 좋다. 여기에 모시조개국 등의 조개국을 더하면 금상 첨화. 조개국은 토장국, 된장찌개, 순두부찌개 등 여러가지로 변형해서 식단에 추가하면 된다. 5. 햇과일과 해물을 이용한 별미 김치 가을은 밤, 배, 잣 등을 이용한 백김치나 보쌈김치 등 별미김치가 입맛에 맞는 계절이다. 또 낙지나 굴 등을 김치 재료로 넣어도 감칠맛이 난다. 간단히 배추 겉절이나 무채 김치를 식단에 추가해도 좋다. 6. 연근, 우엉, 토란 등을 이용한 조림 반찬 밥이나 면만으로 하루에 필요한 탄수화물을 섭취하기는 어렵다. 은은한 갈색의 뿌리 식품으로 탄수화물을 보충하는 식단을 구성한다. 7. 생과일이나 찐밤 등의 간식 과일은 생으로 먹어도 좋고 쉐이크로 만들어 먹어도 좋다. 햇밤이나 햇고구마 등도 준비하기 편리한 간식. |
| |
| 총 게시글 2,515개 |
 | 식빵의 맛있는 변신 2 | 조회: 4127 |
| topping_3 머스터드＋스크램블볼에 달걀(1개)을 풀고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 우유를 약간 섞는다. 올리브유를 약간 두른 팬에 달걀물을 붓고 저어가며 스크램블을 만... | ||
| [ 베베 | 2014-04-05 ] | ||
 | 식빵의 맛있는 변신 | 조회: 3922 |
| 입은 심심하고 식탁을 차리기는 귀찮다? 만만한 식빵 한 조각에 냉장고를 뒤지면 늘 나오는 빤한 식재료를 올려 허기를 달래는 것은 어떨까. 허기에 지쳐 얼떨결에 발휘한 실험정신... | ||
| [ 벤자민 | 2014-04-05 ] | ||
 | 허브차 | 조회: 3664 |
| ●허브차허브 적당량, 끓인 물① 허브는 깨끗이 씻어 준비한다.② 주전자에 허브를 넣고 끓인 물을 붓는다.③ 우러난 허브를 투명한 잔에 따라 향과 색을 음미한다.... | ||
| [ 아이리스 | 2014-04-05 ] | ||
 | 허브오일 | 조회: 3624 |
| ●허브오일 다양한 허브 적당량, 올리브유 200㎖ ① 허브를 준비한다. ② 유리병에 허브와 올리브유를 담는다. ③ 햇볕이 잘 드는 곳에 2주간 두고 유효성분... | ||
| [ 허브오일츠키 | 2014-04-05 ] | ||
 | 허브소금 | 조회: 3568 |
| ●허브소금로즈메리·민트·타임 적당량씩, 소금 100g① 허브는 잘게 썬다.② 허브와 소금을 섞어 절구에 넣고 찧거나 믹서에 간다.③ 마른 팬에 허브와 소금을... | ||
| [ 민들레 | 2014-04-05 ] | ||
 | 허브스파게티 | 조회: 3634 |
| ●허브스파게티 스파게티면 100g, 파슬리 30g, 돼지호박 개, 그린빈 80g, 마늘 3쪽, 파르메산치즈 1작은술, 올리브유·소금 약간씩① 파슬리는... | ||
| [ 클로버 | 2014-04-05 ] | ||
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
