|
|
대충 계량법 |
| 글쓴이: 블루베리 | 날짜: 2009-11-27 |
조회: 8252 |
|
|
|
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=TUAYJQ%3D%3D&num=EhhHcA%3D%3D&page=81
|
어림짐작 계량법 ① 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
버섯
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
닭고기
양송이는 6개, 표고는 8개 정도. |
|
당근
큰 것은 1/2, 중간 것은 2/3정도의 토막. 새끼손가락 2 개 정도의 길이.
|
|
무
중간 크기의 무를 3~4cm 길이로 토막낸 것 중 1개 분량. |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
대파
길이가 40cm 정도되는 굵은 대파 1뿌리. |
|
콩나물
어른 손으로 양손에 소복이 올린 만큼. |
|
고추
풋고추는 중간 크기로 10개, 청양고추는 중간 크기로 25개 정도에 해당. |
|
호박
중간 크기의 호박을 6~7cm 정도로 토막낸 것 1개 분량. |
| |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
감자
손바닥의 1/2크기만한 감자 1개. |
|
두부
손바닥의 1/2 크기로 시중에 파는 두부(4×4×6cm)를 1/4로 자르면 된다. |
|
양파
큰 양파의 절반 분량이 100g. 손으로 움켜쥐었을 때 꽉 차는 정도. |
|
쇠고기·돼지고기
약 3cm 두께의 고기 덩어리를 손에 올려놓았을 때 손바닥의 1/2정도 되는 크기. 다진 고기는 1/2컵. |
| |
어림짐작 계량법 ② 밥숟가락 마스터하기
|
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15cc)=밥숟가락으로 1숟가락 가득
계량스푼 1작은술(5cc)=밥숟가락의 1/2=찻숟가락으로 1숟가락 가득 |
| |
 |
|
| |
계량스푼 1큰술(15g)=밥숟가락에 수북이 담은 정도
계량스푼으로 1작은술(7.5g)=밥숟가락의 가장자리가 차지 않도록 느슨하게 담은 정도 |
| |
어림짐작 계량법 ③ 외우자, 단골 재료 100g에 해당되는 분량
|
| |
 |
|
| |
계량컵 200cc
=작은 우유 1팩이 200cc이다.
=일반컵에 우유 1팩이 차는 정도를 기준으로 삼으면 된다.
Tip 눈금이 표시된 아기 분유통은 계량컵 대용으로 최상이다. 버리지 말고 보관! |
| |
어림짐작 계량법 ④ 양념 표현법, 짚고 넘기
|
| |
| |
1 소금이나 설탕 ‘약간’→엄지와 검지로 집어지는 정도
2 소금이나 설탕 ‘1줌’→엄지, 검지, 중지로 쥔 정도
3 후춧가루 약간→후추통에서 2~3회 뿌리는 정도 |
|
 | |
| |  | 오곡 생식과 천도복숭아조림 | 조회: 1539 | | | 오곡 생식과 천도복숭아조림재료현미·조·기장·보리 1/4컵씩, 천도복숭아 4개, 설탕 1/4컵, 소금 약간만들기1 현미, 조, 기장, 보리는 깨끗이 씻어 소금을 넣은 물에... | | | [ 개나리 | 2013-09-02 ] | | | |  | 오곡 생식라테 | 조회: 1356 | | | 오곡 생식라테재료보릿가루 4큰술, 쌀가루·조가루·기장가루·콩가루 2큰술씩, 두유 4컵, 메이플 시럽 8큰술, 시나몬 파우더·소금 약간씩만들기1 시나몬 파우더를 제외한 ... | | | [ 깎꿍토끼 | 2013-09-02 ] | | | |  | 제철 맞은 오곡백과 레시피 | 조회: 2223 | | | 가을은 햇곡식과 열매에 제맛이 드는 계절이다. 잎으로 몰렸던 기운이 뿌리로 ... | | | [ 아델리 | 2013-09-02 ] | | | |  | 통째로 먹는 과일 아이스바, BRICK POP | 조회: 1512 | | 통째로 먹는 과일 아이스바, brick pop ... | | | [ 스위트 | 2013-09-02 ] | | | |  | 입맛 되돌려 줄 마트표 누들 제품 | 조회: 2240 | | | 마트 발견 생소한 누들요즘은 마트에서도 정확한 이름이나 출신을 몰랐던 생소한... | | | [ 장미 | 2013-09-02 ] | | | |  | 자연이 가득한 여름 식탁 | 조회: 1420 | | | 예술과 삶이 공존하는 라이프스타일을 선도해온 아트 앤 라이프스타일 갤러리의 ... | | | [ 허브 | 2013-08-23 ] | | | |
|
|
요리와 생활정보
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
