아이들도 좋아하는 찰떡케익

[재 료]

찹쌀가루 1000g, 달걀 5개, 설탕 150g, 생크림 200cc, 우유 150~200cc 베이킹 소다 1/2ts, 팥배기 100g, 완두배기 100g, 해바라기씨 100g 찹쌀가루 1000g, 달걀 5개, 설탕 150g, 생크림 200cc, 우

[만드는 방법]

1. 실온에 놓아둔 계란을 설탕과 함께 3~4분 거품기로 풀어줍니다.

2. 실온에 둔 우유와 생크림을 넣어 섞어줍니다.

3. 찹쌀가루는 베이킹소다와 체에 친후 계란믹스와 섞어줍니다.

여기서 쓴 찹쌀가루는 물에 불린 찹쌀을 빻은 거라서 어느정도 수분을 머금고 있습니다. 만약 완전 건조한 가루를 쓰시려면 우유양을 늘려주세요. 반죽이 너무 빡빡하지 않고 되직하게 될 정도로 맞춰주세요. 제껀 방앗간에서 사온건데 물기가 많지 않은거 같아 우유를 200cc넣었구요. 좀 촉촉하다면 150cc넣어도 될듯 싶습니다.

4. 완두배기, 팥배기, 볶은 해바라기씨도 넣습니다. 살짝 섞어주세요.

5. 약 가로36cm 세로25cm인 사각틀에 유산지를 깔았습니다. 윗면을 정리해 주시고요. 180도 오븐에서 40분 구웠습니다. 골고루 익으라고 중간에 틀을 한번 돌려줬구요.

설탕은 기호에 맞게 조절하세요. 제건 많이 달지않아요. 완두배기, 팥배기에 단맛이 있으니까 그양에 따라 설탕을 조절하시고 없으면 호두나 견과류를 넣어도 정말 맛납니다. 아이와 함께 어른들이 더 좋아하실 듯 싶습니다.