어제는 제법 더운 날씨에 여름이 성큼 다가온 느낌이었지요~
찬 것을 자주 찾는 가족들을 위해서
생과일을 이용한 셔벗 준비해 보세요.
아이스크림보다 훨씬 시원하고 비타민도 가득 입니다^^*
시원한 연두색에 씨가 송송 박힌 모습의 키위셔벗입니다~
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile213.uf.daum.net/image/134293054BF08411765625)
재료: 키위 400g(약 5개정도)
시럽(물 100g+설탕 70g)
판젤라틴 2g, 럼주 2작은술정도
분량: 20x15x6cm 사각 밀폐용기 한통
그린키위를 준비했습니다.
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile232.uf.daum.net/image/154224054BF084687F3789)
판젤라틴은 물에 충분히 불려 두고..
작은 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓여서 시럽을 만듭니다.
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile232.uf.daum.net/image/16303A024BF084963B7AF6)
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile229.uf.daum.net/image/18303A024BF084973C4D96)
충분히 불린 젤라틴을 시럽에 넣고 녹인 다음 볼에 옮겨 두고...
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile217.uf.daum.net/image/20303A024BF084983DB737)
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile213.uf.daum.net/image/11303A024BF084983ED592)
껍질을 벗긴 키위는 푸드프로세서에 넣고 퓨레 상태로 만든 다음..
시럽에 녹인 젤라틴이 있는 볼에 넣고 잘 섞어서.. 럼주 넣고...
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile208.uf.daum.net/image/13303A024BF084993F4645)
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile219.uf.daum.net/image/20303A024BF0849A40406D)
사각밀폐용기에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 냉동실에서 굳힙니다.
30분정도 지나서 살짝 굳을려고 할 때 거품기로 한번 섞고 다시 냉동시킵니다.
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile204.uf.daum.net/image/12303A024BF0849B4180CD)
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile236.uf.daum.net/image/14303A024BF0849C42D83E)
포크나 스푼으로 3~4번 30분 간격으로 반복하면 사각사각 맛있는 셔벗이 완성됩니다.
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile240.uf.daum.net/image/19637E014BF084D07CC19C)
아이스크림처럼 이쁘게 담아도 보고~
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile236.uf.daum.net/image/13637E014BF084D27EFD23)
그냥 포크로 긁어서 시원하게 담아도 보고~^^
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile236.uf.daum.net/image/11637E014BF084D17D9E74)
새콤달콤한 맛이 아이스크림보다 훨씬 시원합니다~
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile229.uf.daum.net/image/18637E014BF084D681EACB)
키위는...
비타민C가 풍부하여 피로회복이나 감기에 좋고
식물섬유인 펙틴이 많고 나트륨이 적은 대신 칼륨이 풍부합니다.
나트륨과 경쟁적인 성질을 가지고 있는 칼륨은 소금으로 인한 피해를 막을 수 있어
고혈압, 신장병, 심장병 등 성인병에 효과를 나타냅니다.
변비에 탁월한 효과가 있는 키위는 아침식사전에 매일 한개씩 먹으면
변비를 걱정할 필요가 없습니다.
고기를 부드럽게 하는 연육제로 이용되기도 하며
육류를 먹은 다음 위가 거북할 때도 효과적입니다.
(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile229.uf.daum.net/image/12637E014BF084DA84754F)
![키위의 맛과 영양이 그대로 ~ 키위셔벗](http://cfile240.uf.daum.net/image/12637E014BF084D8830AF6)
과일이 많이 나는 계절입니다.
비타민C가 풍부한 키위로 건강디저트 준비해 보세요~
(아이들이 함께 먹을 때는 럼주는 넣지 말고 만드세요) |