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깔끔한 디저트 만들기
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고구마 식혜 | ||
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| 고구마 식혜 고구마 식혜
1.엿기름가루는 물에 타서 맑게 걸러 앙금은 가라앉히고 윗물만 따라 놓는다. 2.따라 놓은 엿기름물은 냄비에 넣고 끓이다가 거품 생기면 걷어 내준다. 3.어느 정도 끓으면 설탕 넣고 한번 더 끓여 식혀 준다. 4.고구마는 껍질 제거 한 뒤 납작하게 썰어 물이 잠길 정도에 물을 넣고 쪄 준다. 5.다 삶아진 고구마는 믹서기에 곱게 갈아 엿기름물에 같이 섞는다. 6.차갑게 식힌 식혜에 잣 띄워 상에 낸다. 사진/기사 제공_올리브TV (한식대첩 매주 토요일 밤10시 방송) <저작권자ⓒ CJ E&M올리브TV.무단전재-재배포금지> |
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