 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=56
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 531 | 생선살 부서지지 않게 굽는 요령 | 초록샤인 | 11-02-09 | 3787 |
| 530 | 보온밥통에서 보관한 밥, 새 밥처럼 먹는 법 | 청개구리 | 11-02-09 | 4309 |
| 529 | 라면 3개 이상 끓여도 면발이 불지 않는 방법 | 카제 | 11-02-09 | 3263 |
| 528 | 국수, 스파게티 면 탱탱하게 삶는 요령 | 스마일걸 | 11-02-09 | 2993 |
| 527 | 찌개를 끓일 때 윗물을 방지하는 법 | 된장소녀 | 11-02-09 | 2792 |
| 526 | 와인, 요리에 팁으로 활용하는 법 | 츠키나 | 11-02-09 | 3014 |
| 525 | 밥 안 먹는 아이, 혹시 탄수화물 중독? | 카제 | 11-01-13 | 4603 |
| 524 | 환절기 건강 지키는 돼지고기 요리 | 애니랜드 | 11-01-04 | 3876 |
| 523 | 기온이 급격히 떨어지는 환절기 건강관리 요령 8가지 | 민들레 | 11-01-04 | 3202 |
| 522 | 놀라운 비타민 C의 효능 | 레이첼 | 11-01-04 | 3634 |
| 521 | 요리의 맛을 좌우하는 타임테이블 | 물방울 | 10-12-08 | 4542 |
| 520 | 화학조미료 대신 홈메이드 천연 조미료 | ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 10-12-08 | 3869 |
| 519 | 1시간만에 완성하는 '오븐파닭구이' | 라일락 | 10-12-08 | 4213 |
| 518 | 시판 재료로 만드는 '고르곤졸라 유자피자' 2... | 슬픈세월 | 10-12-08 | 4052 |
| 517 | 장봐서 뚝딱 차리는 '차돌박이구이' | 진달래 | 10-12-08 | 4506 |
  51 52 53 54 55 56 57 58 59 60   |
 |
