 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=40
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 771 | My Best Recipes | 루시엘 | 11-10-27 | 18170 |
| 770 | 오이김치 | 슬픈세월 | 11-10-27 | 10925 |
| 769 | 나의 첫 김치 오이송송이 | 미레아 | 11-10-27 | 10533 |
| 768 | 도넛 | 화이트 | 11-10-27 | 12953 |
| 767 | 손님상에도 든든~ 돼지갈비강정 | 헤루에 | 11-10-27 | 12495 |
| 766 | 열 번 실패 끝에 터득한 생선무조림 | 클로버 | 11-10-27 | 10862 |
| 765 | 열 번 실패 끝에 터득한 생선무조림 | 니브 | 11-10-27 | 10847 |
| 764 | 외국인 손님도 OK! 불고기샐러드 | 네스다 | 11-10-27 | 10317 |
| 763 | 10년 만에 제대로 만든 청국장 | 안나 | 11-10-27 | 6879 |
| 762 | 야키우동 쫄깃하지 않을때 | 별님 | 11-10-21 | 9178 |
| 761 | 호박과 가지나물 요리팁 | 물망초 | 11-10-21 | 13527 |
| 760 | 고기 누린내없애는법 | 윈디 | 11-10-21 | 9285 |
| 759 | 쇠고기를연하게조리하는법 | 윈디 | 11-10-21 | 10390 |
| 758 | 날 달걀과 삶은 달걀 구분법 | 츠키 | 11-10-21 | 12594 |
| 757 | 깻잎반찬의 결정적인 노하우 | 미레아 | 11-10-21 | 11192 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
