 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=38
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 801 | 요리팁 10가지 | 편지 | 12-01-29 | 16054 |
| 800 | 아이반찬 만들때 꼭 체크해야할 필수 요소 | 마리불스르 | 12-01-25 | 44032 |
| 799 | 시판 재료 섞어 만드는 오므라이스 소스 | 앨리스 | 11-11-14 | 30414 |
| 798 | 반찬 대신, 맛 쌈장 | 벤자민 | 11-11-14 | 24407 |
| 797 | 요리연구가 김외순 선생이 찾아낸 천연조미료의 ... | 다크엔젤 | 11-11-14 | 23199 |
| 796 | 샐러드바 레스토랑의 인기 메뉴 레서피 SPRI... | 허브 | 11-11-14 | 29708 |
| 795 | 달콤한 단호박 요리로 다이어트 성공하세요 | 아델리 | 11-11-14 | 15869 |
| 794 | Salad Variation | 스위트 | 11-11-14 | 13181 |
| 793 | 고수들이 알려주는 요리의 기본, 맛 국물 | 민들레 | 11-11-14 | 12617 |
| 792 | 칼로리 줄이는 다이어트 요리법 | 레인 | 11-11-14 | 11042 |
| 791 | 갈치vs삼치vs고등어, 구이의 기술 - 양념장... | 큐트천사 | 11-11-14 | 10323 |
| 790 | 갈치vs삼치vs고등어, 구이의 기술 - 구이의... | 햇님 | 11-11-14 | 9461 |
| 789 | 향긋한 봄나물 | 검은건담 | 11-11-14 | 8045 |
| 788 | 속까지 따뜻해지는 찌개의 모든 것 | 꿈과희망 | 11-11-06 | 31814 |
| 787 | 특별한 날 고민 끝! I Love Steak | 아픈마음 | 11-11-06 | 34919 |
  31 32 33 34 35 36 37 38 39 40   |
 |
