 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=30
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 921 | 판나코타 | 블랙로즈 | 13-04-19 | 3678 |
| 920 | 소보로도시락 | 포레스트 | 13-04-19 | 3144 |
| 919 | 칠리탕수육 | 하레 | 13-04-19 | 3671 |
| 918 | 딸기튀김 | 은빛상자 | 13-04-19 | 3842 |
| 917 | 레몬치킨샌드위치 | 민들레 | 13-04-19 | 3294 |
| 916 | 두부껍질콩샐러드 | 클로버 | 13-04-19 | 3185 |
| 915 | 초간단 나들이 음료 레시피 | 깎꿍토끼 | 13-04-19 | 2943 |
| 914 | 명태껍질쌈 | 은빛상자 | 13-04-19 | 2737 |
| 913 | 전복찜 | 스위트 | 13-04-19 | 2363 |
| 912 | 소채 | 허브 | 13-04-19 | 2232 |
| 911 | 죽순찜 | 큐트천사 | 13-04-19 | 2104 |
| 910 | 심플 찹스테이크 | ★…행복한 ㉻루 | 13-04-01 | 3800 |
| 909 | 김치뚝배기비빔밥 | 상큼걸 | 13-04-01 | 3845 |
| 908 | 상추겉절이비빔밥 | 헤루에 | 13-04-01 | 4058 |
| 907 | 콩나물밥 | 포레스트 | 13-04-01 | 3549 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
