 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식 |
유용한 요리상식
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
생선비린내없애기 | ||
|
||
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhtLeBY%3D&page=24
|
||
| 1. 생선을 된장이나 우유에 담가놓거나, 삶으면 비린내가 사라진다. 단백질은 냄새를 흡수 하는 성질이 있기 때문이다. 2. 생선 요리시 생강이나 파를 넣는다. 3. 소금을 뿌려 냄새 나는 물질을 빠져나가게 한다. 4. 생선에 레몬즙이나 식초를 발라준다. 5. 생선을 포도주나 청주에 적셔서 냄새나는 성분을 굳힌다 |
| |
| 총 게시글 1,356개 |
| No. | 제목 | 글쓴이 | 작성일 | 조회 |
| 1011 | 나물장아찌로 만든 복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 2705 |
| 1010 | 홍미달걀지단복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 2642 |
| 1009 | 흑미양배추복쌈 | 꼬마천사 | 13-11-11 | 2487 |
| 1008 | 보리순가루찰밥유부복쌈 | 말괄랑이 | 13-11-11 | 2576 |
| 1007 | 인삼찰밥표고버섯복쌈 | 아이 | 13-11-11 | 2352 |
| 1006 | 치자찰밥연잎복쌈 | 어린늑대 | 13-11-11 | 2188 |
| 1005 | 라면 같은 케이크, 국물도 있는데 알고보면 고... | 하얀건담 | 13-11-03 | 2395 |
| 1004 | 엄마의 예술 밥상, 스누피·해리포터·토토로... | 케이트 | 13-11-03 | 2825 |
| 1003 | 바나나 칼로리 높지만 살은 찌지 않아..왜? | 스리틸걸스 | 13-11-03 | 3168 |
| 1002 | 서여향병 | 스위티 | 13-11-03 | 2168 |
| 1001 | 설리차(雪梨茶) | 알스크림 | 13-11-03 | 2269 |
| 1000 | 오렌지배샐러드 | 윈디 | 13-11-03 | 2904 |
| 999 | 은이버섯탕 | 별은이뽀 | 13-11-03 | 2376 |
| 998 | 오리숙주볶음 | 천칭자리 | 13-11-03 | 2682 |
| 997 | 고추피클 | 상식 | 13-10-22 | 2564 |
  21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   |
 |
