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유용한 요리상식
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국그릇을 밥그릇과 같은 사이즈로 바꿔라 | ||
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| 국그릇을 밥그릇과 같은 사이즈로 바꿔라 국, 찌개, 전골 등의 국물에는 나트륨 함량이 높다. 따라서 한 끼 국의 양을 100~150g으로 제한하는 것이 좋은데, 끼니때마다 양을 계산해서 먹는 것이 번거롭다면 국그릇을 따로 두지 말고 밥그릇을 함께 사용하는 것도 방법이다. 또한 간을 많이 해야 하는 찌개나 전골 대신 염분이 적은 맑은 국을 선택하는 것이 바람직하지만, 만약 된장찌개나 고추장찌개 등을 먹는다면 주 양념장이 되는 된장 혹은 고추장 외에는 다른 모든 간을 최소화하고, 건더기 위주로 먹을 것을 권한다. |
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