테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


유용한 요리상식

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 유용한 요리상식
유용한 요리상식
★담배 피우는 사...조회 275331  
피부에 좋은 음식조회 254860  
눌러붙은 계란찜 뚝배...조회 246957  
사골 끓이는 법조회 238239  
술 빨리 깨는 방법조회 189960  
매생이국 만드는법조회 181869  
감자,양파,당근,보관법조회 176725  
홍삼에 대해 잘못 알...조회 171430  
♧ 도시락을 예쁘...조회 169502  
옥수수 삶는 법조회 126859  

이전글 다음글 목록 

홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 살린 황태 홍합탕면

글쓴이: 크티  |  날짜: 2013-06-11 조회: 2309
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYTLUwwVTtNIxs%3D&num=EhBMcRE%3D&page=28   복사


홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 살린 황태 홍합탕면

 

◆ 홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 살린 황태 홍합탕면


재료: 우동 사리 2개, 황태포 ⅔마리, 홍합 1팩(300g), 무 150g, 마늘 2톨, 베트남 고추 2~3개, 올리브유 1큰술, 물 적당량

조미료: 청주 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩

준비하기:

1 황태는 길게 쭉쭉 찢고, 홍합은 껍데기를 솔로 문질러 불순물을 제거한 뒤 흐르는 물에 여러 번 씻는다.
2 무는 3㎝ 크기로 나박나박 썰고, 마늘은 편으로 썬다.

만들기:

 

1 달군 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶는다. 마늘 향이 올라오면 홍합과 청주를 함께 넣고 나무주걱으로 저어가며 잠시 볶는다.
2 ①에 홍합이 잠길 정도로 물을 붓고 황태와 무, 베트남 고추를 넣어 끓인다.
3 다른 냄비에 물을 끓여 우동 사리를 삶는다.
4 ②의 국물이 팔팔 끓어 홍합 입이 벌어지고 국물이 우러나면 소금과 후춧가루로 간한다.
5 ③의 우동면이 쫄깃하게 삶아지면 건져서 그릇에 담고 ④의 황태 홍합탕을 붓는다.

진행: 이채현 기자 | 사진: 이봉철 | 요리: 김윤정(그린테이블, www.gtable.net) | 어시스트: 원혜민 | 스타일링: 김선주(그린테이블) | 그릇 및 소품 협찬: 그린테이블, 까사미아


* 아이엠닷컴의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,356
No.제목글쓴이작성일조회
951비둘기구이 | 상처를 치유하다★…㉧Ħ플 ㉺㉧I13-06-113127
950황태와 북어의 차이파란구름13-06-113382
949황태를 보푸라기로 만들어 부드럽게 먹을 수 있...구사일생13-06-112842
948황태와 조갯살로 국물을 내 더욱 시원한 황태 수제비크티13-06-112604
947황태를 바삭하게 튀겨 탕수 소스에 버무린 색다...화이트13-06-112606
946튀긴 황태와 유자의 향긋함을 살린 소스가 조화...아픈마음13-06-112546
945홍합을 듬뿍 넣고 황태로 구수하게 국물 맛을 ...크티13-06-112309
944우리 가족을 위한 3월의 재료 물미역크리스13-06-111970
943물미역마리네이드애니랜드13-06-112039
942물미역 두부수제비아이리스13-06-111938
941물미역초밥완두콩13-06-111835
940물미역 라이스누들볶음어린늑대13-06-111894
939채소밭피자블랙로즈13-05-243008
938단호박푸딩비애13-05-243190
937시금치팬케이크카제13-05-242737

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기