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머위간장장아찌
글쓴이:
네스다
| 날짜: 2012-02-17
조회:
2677
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh9NcBc%3D&page=127
재료:
데친 머위 200g, 소금 1큰술, 간장물(간장 4큰술, 국간장·설탕 1큰술씩, 올리고당·식초 2큰술씩, 물 2컵)
1
데친 머위는 겉껍질을 벗긴 후 물에 5분 정도 담가 쓴맛을 우리고 물기를 제거한다.
2
①의 머위에 소금을 뿌려 30분 정도 절인다.
3
냄비에 간장 물 재료를 넣고 끓여 식힌다.
4
②의 절인 머위를 보관 용기에 담은 후 ③의 간장물을 부어 하룻밤 둔다.
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