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요리 abc
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새콤달콤 입맛돌게하는~ 쫄면같은 비빔당면 *^^* | ||||||
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http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ%3D%3D&num=Eh1Ncxc%3D&page=155
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1박2일에서 이승기가 먹은뒤 더 유명해진 부산의 비빔당면~ 부산의 비빔당면을 먹어보진 못했지만 얼핏 보기에 채소들을 볶아서 넣은것 같고요.. 양념은 고추가루와 간장. 참기름을 넣은것 같더라고요. 저는요 새콤달콤하게 쫄면처럼 비빔당면을 만들어봤습니다. 맛이 어떠냐면요.. 쫄면같은데.. 면은 당면이라서 씹히는 감이 달라요. 아름이가 극찬하고.. 맵다맵다하면서 건희가 계속 먹은 비빔당면 만들어 볼까요? 재료(3인분): 당면100g.삶은달걀2개. 오이1/2개. 깻잎5장. 상추3장. 양배추 한줌정도. 비빔양념: 고추장4T. 고추가루2T. 다진마늘1/3T. 간장1T. 올리고당2T. 설탕2/3T~1T. 식초4T. 참기름1T. 깨1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. => 양념은 기호에 맞게 조절하세요.
1. 양념장 만들기 : 고추장4T. 고추가루2T. 다진마늘1/3T. 간장1T. 올리고당2T. 설탕2/3T~1T. 식초4T. 참기름1T. 깨1T를 섞어 양념장을 만들어 놓습니다. 2. 채소 손질하기 : 오이. 깻잎. 양파. 상추는 채썰어 준비합니다. 삶은 달걀도 준비해서 먹기 좋게 썰어줍니다.
3. 요즘에는 당면도 100g씩 나누어 팔더라고요.. 당면을 끓는물에 넣어 8분정도 푹 삶아 준후 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다. ==> 구입하신 당면에 따라 삶는 시간 약간 조절하시는데요.. 당면은 푹 삶아 주시는 것이 좋습니다. 당면을 삶을때 식용유를 약간 넣으면 면이 쫄깃하답니다.
4. 볼에 삶은 당면 준비한 채소들 양념장을 넣고 살살 비벼 접시에 담아 드시면 됩니다.
당면을 쫄면처럼 즐기니까 색다른 맛이 나더라고요.. 저도 모처럼 과식을 했습니다. 요즘 너무 잘먹어서 배가 엄청 나왔네요 *^^* (원래 나온 배인데 ㅎㅎ ) |
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