요리 베스트

밀가루에 가루 녹차를 조금 넣어 반죽하면 예쁜 초록빛을 띠는 수제비를 즐길 수 있죠.

색깔도 예쁘지만 맛과 향도 독특해서 별식으로 참 좋아요.

(퍼가실 때는 출처를 꼭 밝혀주세요...by woo kyung hwa)

★ 재료 ★

밀가루 2컵, 가루 녹차 1작은술, 식용유 2~3방울, 소금 1작은술, 물 150cc, 감자 1/2개, 호박 1/4개, 양파 1/4개, 소금 1작은술, 육수 6컵 (물 7컵, 다시마 10cm, 멸치 15마리)

(양념장 재료) 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술, 붉은 고추와 풋고추 1개씩, 다진마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 후춧가루 약간



★ 이렇게 만들어요 ★

1) 밀가루와 가루 녹차를 섞어 체에 내린 뒤 소금을 넣어 잘 섞어요. 여기에 물을 조금씩 부으면서 반죽을 하다가, 반죽이 거의 다 될 쯤 식용유 2~3방울을 넣어 여러번 치대요. 비닐 봉지에 넣어서 30분 정도 실온에 두어요.

2) 감자, 호박은 반달썰기를 하고, 양파는 채썰고 고추는 다져요.

3) 멸치 다시마 육수에 감자를 넣어 끓이다가 감자가 반정도 익으면 반죽을 떼 넣어 반죽이 위로 떠오를 때 호박, 양파를 넣고 소금으로 간을 맞춰요.

4) 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 곁들여 내요.


(불펌은 싫어요...by woo kyung hwa)