요리 베스트

요즘 황사 때문에 밖에 나가기도 겁이 나죠.

그래서 오늘은 중금속의 독을 몸 밖으로 배출하는데 좋은 음식으로 알려진 

돼지고기를 이용해서 요리를 해봤어요.  

특히 돼지고기는 구워 먹는 것보다 삶아먹는 것이 효과가 높다고 하네요. 

쫄깃하게 삶은 삼겹살과 매콤한 김치의 맛도 즐기고 

더불어 중금속 해소 효과도 볼 수 있는 메뉴랍니다 ^0^

★ 재료 ★

삼겹살 덩어리 300g, 김치 150g, 청경채 적당량, 달걀 1개, 대파잎 2대, 마늘 4~5개, 생강 1쪽, 참기름과 깨소금 1큰술씩, 식용유 약간

★ 이렇게 만들어요 ★

1. 삼겹살 덩어리는 끓는물에 소금, 대파잎, 마늘, 생강을 넣고 삶아요.

2. 김치는 얇게 채썰어서 참기름, 깨소금을 넣어 무쳐요.

3. 삼겹살이 다 삶아지면 찬물을 한 번 끼얹어 한김 식힌 다음 도톰하게 썰어요.

4. 청경채잎을 깔고 삼겹살을 올린 뒤 2)의 김치를 올려요.

5. 달걀 지단을 얇게 채썰어 장식해요.

나만의 팁: 삼겹살을 삶기 전에 찬물에 담가 핏물을 빼면 냄새도 나지 않고 끓일 때 거품도 덜 생겨요. 청경채 대신 겨자잎이나 다른 쌈채소를 이용해도 좋아요.