<스팸김치찜>

요즘은 구제역으로 인하여 소고기, 돼지고기 몸값이 하늘 높은 줄 모르고 치솟고 있습니다.

고기값이 올라가면 자취하시는 분들은 더욱 고달픈 삶으로 변하게 되는데요.

이럴때는 생활의 지혜로 고기만큼이나 맛있는 스팸김치찜을 만나보면 어떨까요?

<재료준비>

김치 ¼포기. 스팸 1통. 국물용 멸치 4마리, 청양고추 1개. 양파 ⅓개. 당근 조금. 대파 ½줄기. 고추가루 2큰술. 다시마 국물 6컵.

김치는 숙성이 잘 된 것으로 골라 반으로 자르고 냄비에 넣은 다음 다시마 국물을 김치가 충분히 잠길만큼 붓고

손질한 국물용 멸치를 넣어 약 30 여분 정도 끓여줍니다.

당근과 양파는 가늘게 채를 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰기를 합니다.

스팸은 알맞은 두께로 칼질을 하고 뜨거운 물에 헹구어 냅니다.

30분 정도 끓인 김치에 스팸을 넣고 약 1시간 여 정도 약불에서 끓여줍니다. 다시마 국물을 보충하면서 끓여 줍니다.

1시간 정도 끓인 후 고춧가루를 넣고 약불에서 20분 정도 끓입니다.

김치가 절반 정도 국물에 잠길만큼 끓여 칼질한 채소를 넣고 한소꿈 끓인 후 불에서 내립니다.

전골 그릇에 예쁘게 담아 식탁에 올립니다.

조리법은 생각보다 아주 간단합니다... 남자분들도 쉽게 요리할 수 있는 스팸김치찜이죠.

특히 자취 하시는 분들에게 아주 유용한 조리법이고 꼭 필요한 음식이기도 합니다.