요리 베스트

치즈를 얹어서 구워낸 색다른 느낌의 돼지고기 요리... 돼지고기 치즈 구이예요.

★ 재료 ★

돼지고기 300g, 진간장 3큰술, 조미술 1큰술, 청주 1큰술, 올리브유 5큰술, 마늘 10쪽, 양파 반개, 피망 2개, 생표고 5개, 후춧가루와 소금 약간씩, 피자 치즈 적당량

(소스 재료): 고추장 2큰술, 케첩 2/3컵, 조미술 3큰술, 후춧가루 1/2작은술

★ 이렇게 만들어요 ★

1) 냄비에 올리브유 5큰술과 얇게 저민 마늘 10을 넣고 중불에서 끓여요. 마늘이 노란 갈색을 띠면 바로 불을 끄구요~ 뜨거울 때 체에 받친 기름을 식혀서 마늘오일을 만들어요.

2) 돼지고기는 0.5cm 두께로 준비해서 핏물을 제거해요. 돼지고기에 분량의 진간장, 조미술, 청주를 넣고 조물조물 양념해서 10분 정도 재워둬요.

3) 양념한 고기에 1)의 마늘오일 3큰술을 넣고 주물주물~

4) 생표고는 넓적하게 4등분 포뜨기 하구요~ 양파와 피망은 링모양으로 썰어요.

5) 팬에 마늘오일 2큰술을 두르고, 생표고를 먼저 넣고 볶다가 양파를 넣어 같이 볶아내요. 

6) 팬에 마늘오일 1큰술을 두르고 피망도 살짝 볶아내구요~

7) 팬에 마늘오일 1TS를 두르고 양념한 고기를 넣어 구운 뒤 접시에 고기를 깔아요. 한김이 나가도록 식혀둬요.

8) 분량의 케찹, 고추장, 조미술, 후춧가루를 섞어 소스를 만든 다음 6)의 고기 위에 약간 뿌려요.

9) 소스를 뿌린 위에 볶은 피망, 표고, 양파를 얹고 나머지 소스를 뿌려요. 

10) 그 위에 피자치즈를 뿌려 전자렌지에 5분 정도 돌려요~

나만의 팁 : 모든 재료를 마늘오일을 이용해서 익히니까

 전체적으로 마늘향이 은은하게 나고 맛이 있더라구요.

피자 치즈와 소스, 고기의 맛이 어우러져서

특별하고 색다른 돼지고기 요리를 즐길 수 있는 메뉴예요.

(불펌은 싫어요... by woo kyung hwa)