더운 여름에는 ...
찬물에 보리밥 말아서
아삭한 풋고추 된장에 콕 찍어 먹어도
다른 반찬이 필요 없을 정도로 맛있고
소화도 잘 된답니다~
구수한 찰보리밥을 깻잎쌈으로 만들어
맛있는 강된장찌개와 먹으니
여름 더위도 잊겠더군요~
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile239.uf.daum.net/image/1374CB3E4E28E300212854)
먼저 보리밥을 만듭니다(쌀.찰보리쌀 1컵씩) 2인분 분량입니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile230.uf.daum.net/image/18305C3D4E28E3C326804A)
찰보리쌀 깻잎쌈밥 재료: 찰보리밥 2공기, 깻잎 30장정도, 쌈장.아삭고추 약간씩
시댁에서 얻어 온 깻잎과 아삭고추 그리고 방아잎입니다
방아잎은 강된장찌개에 넣으면 맛이 완전 달라집니다^^
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile213.uf.daum.net/image/1834C63D4E28E40F203F1A)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile217.uf.daum.net/image/1328AD3D4E28E410306588)
깻잎은 씻어서 대충 물기를 털고 내열용기에 넣고 랩을 느슨하게 씌우고 2분간 쪄내어 식힙니다
아삭고추는 약간 도톰하게 링으로 썰어 둡니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile208.uf.daum.net/image/1833013D4E28E410269E36)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile209.uf.daum.net/image/152BDF3D4E28E4112790C9)
쪄낸 깻잎에 찰보리밥을 한큰술 담고 윗면이 오픈되도록 감싸준 뒤
쌈장을 얹고 잘라둔 아삭고추를 올려줍니다
깻잎이 작으면 두장으로 감싸도 됩니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile232.uf.daum.net/image/1473793F4E28E43B1FEE1A)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile227.uf.daum.net/image/18748D3F4E28E43C1F7D07)
다음은...
함께 먹을 강된장찌개입니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile208.uf.daum.net/image/112449414E28E467149FDC)
재료:마른멸치 한줌, 마른새우 한줌
건표고 슬라이스 한줌, 두부 반모, 양파 반개, 파 반뿌리, 애호박 1/4개, 방아잎 한줌
된장5큰술, 고추장 1큰술, 마늘 반큰술, 버섯우린물 섞어서 두컵반
마른 표고 슬라이스는 미지근한 물에 불리고 불린 물은 국물에 씁니다
야채와 두부를 작게 썰어 두고...
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile235.uf.daum.net/image/122D2B3D4E28E4B02BE51D)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile214.uf.daum.net/image/14370D3D4E28E4B02209B8)
중간크기의 마른멸치는 반으로 뚝뚝 자르고..
모두 뚝배기에 넣고 버섯우린물을 붓고 ...
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile202.uf.daum.net/image/122B1B3D4E28E4B12D2205)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile239.uf.daum.net/image/1330EA3D4E28E4B228817F)
양념장을 넣고 끓으면 약불에서 거품을 걷어내고 너무 젓지 말고
되직하도록 끓인 다음 마지막에 송송 썬 방아잎을 넣습니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile204.uf.daum.net/image/192A5F3D4E28E4B22901BE)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile221.uf.daum.net/image/162BFF3D4E28E4B32AE2FC)
솔나리와 맛있게 먹은 쌈밥과 강된장찌개입니다~
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile206.uf.daum.net/image/17232D414E28E5231C6FE2)
구수한 찰보리밥과 향긋한 깻잎, 아삭하게 남은 고추의 맛이 일품입니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile230.uf.daum.net/image/151967414E28E524297B07)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile219.uf.daum.net/image/190398424E28E52B12598E)
고기를 넣지 않고 끓인 담백한 강된장국에 방아잎을 넣으니 맛이 전혀 달라지는군요
방아잎은 우리나라 고유의 허브라고 할 수 있지요
쌈장에는 된장찌개보다 강된장찌개가 잘 어울립니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile214.uf.daum.net/image/117B28424E28E52C1BCE79)
아이들은 고추를 얹지 말고 주면 됩니다
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile240.uf.daum.net/image/166F3F3E4E28E530333963)
쪄 낸 깻잎에 보리밥과 강된장을 얹어도 맛있구요~
솔나리 작품입니다^^
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile227.uf.daum.net/image/206E7A3E4E28E531298424)
![여름별미~ 찰보리쌀 깻잎쌈밥과 강된장찌개](http://cfile240.uf.daum.net/image/13769B424E28E52F1F3315)
보리는 콜레스테롤를 낮추고 심장질환에 좋고
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체내노폐물을 없애고 각기병 예방, 소화성 궤양 치료에도 효과가 좋습니다
맛있는 찰보리밥 쌈밥과 강된장...
주말 별식으로 즐겨 보세요^^*