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얼큰하고 구수한 해물떡찜

글쓴이: 루베트  |  날짜: 2009-10-14 조회: 33813
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=VUYaIVo=&page=1&num=ExBKeQ==&stype=&search=   복사
요리재료

오징어큰거1마리,새우10마리,냉동새우200g,어묵200g,계란4개
떡볶이떡1대접,양파1개,양배추1/4통,마늘다짐1큰술,홍고추1개
식용유큰술,청주또는백포도주2큰술,소금,후추 적당량,물2컵
양념장-고추장듬뿍1,5큰술,고춧가루1.5~2큰술,물엿1.5큰술
굴소스1큰술,간장1큰술,생강즙1큰술




얼큰하고 구수한 해물떡찜

밀키네집 오늘의 저녁메뉴는 맵지만 달달하고 구수한 해물떡찜입니다

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

매워~매워 하면서 너무 잘먹는 아이들을 보면 기분이 너무 좋아요~^^*

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

해물떡찜을 만들땐 홍합이 들어가야 제맛인데 재료사러 가기 귀찮아서 빼고 만들었는데도 맛있더군요~ㅎㅎ

 

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

오징어는 껍질을 벗겨서 칼집을 낸후 먹기좋은 크기로 잘라줍니다

새우는 꼬리부분의 뽀족한 가시를 제거하고 소금물에 씻어서 물기를 빼둡니다

어묵과 야채도 먹기좋은 크기로 잘라주고 계란도 미리 식구 수 대로 삶아 두세요

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

위에 레시피분량으로 양념장을 만들어 섞어줍니다

매운걸 싫어하시면 고춧가루 양을 줄이고 더맵게 만드시려면 청양고추를 다져서 넣어 보세요

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

넓적하고 깊은팬을 센불에 올려 놓고 식용유를 넣고 마늘과 고추를 넣어 향을 우러내 줍니다

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

먼저 준비해둔 해물을 팬에 넣고 청주나 포도주를 넣어서 센불에서 재빨리 볶아 줍니다

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

새우색이 변하면 어묵과 야채등 남은 재료를 넣고 멸치육수 또는 물을 두컵정도 넣어 주세요

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

양념장도 넣고 뒤적거리며 양념이 잘베이도록 섞어주고 떡이 익을 정도만 가열한후

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

불에서 끄기전에 간을 보고 후추를 뿌려 주세요

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

미리 삶아둔 달걀에 매운 떡찜국물을 끼얹어서 먹으면 더 맛있답니다~^^*

청경채나 깻잎을 넣어도 맛있고 색감도 예뻤을 것을~^^;;

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

피자치즈를 뿌려서 오븐이나 전자레인지에 치즈가 녹을 정도만 가열해서 먹어도 맛있고

맛있게 다먹고난 국물에 밥을 볶아 드셔도 맛있는 해물떡찜~

꼭 한번 만들어 드셔보세요

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

 


얼큰하고 구수한 해물떡찜

 

매콤한 음식이 사무치게 그리운날 만들어 맛있게 드셔 보세요~^^*

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