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청국장해물무침

글쓴이: 개나리  |  날짜: 2007-07-20 조회: 5982
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청국장해물무침

청국장해물무침

청국장해물무침준비할 재료

홍합살 100g, 조갯살 100g, 새우 20마리, 청양 고추·붉은 고추 2개씩, 대파 ⅓대, 물 4컵, 월계수잎 4장, 정향 약간, 마늘 4쪽, 생강 1쪽, 생청국장 6큰술, 참깨·맛술·레몬즙·양파즙 1큰술씩, 참기름 약간

청국장해물무침

청국장해물무침만드는 방법

① 홍합살과 조갯살은 소금물에 흔들어 씻고, 새우는 머리를 떼고 소금물에 씻는다.
② 고추는 씨를 빼고 어슷 썰고, 대파는 어슷 썬다.
③ 냄비에 물과 월계수잎, 정향, 마늘, 생강을 넣고 끓이다가 홍합살, 조갯살, 새우를 넣어 삶아 건진다.
④ 볼에 삶은 해물과 고추, 대파를 넣고 생청국장, 참깨, 맛술, 레몬즙, 양파즙을 넣고 살살 버무리다가 마지막에 참기름을 넣는다.
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