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못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2011-06-09 조회: 1044
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=UkcfI0g=&num=FhFOdg==   복사

오늘은 곰보빵과 치즈식빵을 만들어봤어요.

사실 오늘 친정에 잠깐 다녀올 일이 있어서 엄마, 아빠,

그리고 얼마전 디스크 수술로 병가중인

친정오빠를 위해 새벽부터 준비했답니다~

 

케잌종류가 시간도 적게 걸리고 간단하지만

이왕이면 맛있는 발효빵을

드리고 싶어서 좀 부지런을 떨었죠.

 

엄마가 전부터 단팥빵 만들어 달라고 하셨는데,

여러개 만들면 오븐도 좁고 번거로워 

쉽게 만들 궁리를 하다 보니

곰보빵을 만들어 버렸네요. ^^

 

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

치즈 식빵은 밋밋한 식빵이 싫증난 제 아이디어예요.

치즈랑 같이 먹으면 왠지 더 고소하고 맛있을 거 같아서요~

 

예상은 적중~! 너무너무 고소하고 맛있답니다. ^^

 

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

갓 구워져 나온 맛있는 치즈 식빵~

 

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

치즈가 녹아있어 짭쪼름, 고소해요~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

곰보빵위의 소보로 토핑은 바삭하고 달콤한 땅콩 쿠키 맛이 나요.

게다가 단팥의 달콤함까지 ~

엄마가 좋아하시겠죠~^^

 

자 재료와 만드는 방법 나갑니다~

 

* 빵 반죽 재료(g) :

강력분 600, 물 378, 인스턴트 드라이 이스트 12, 개량제 12, 설탕 30, 쇼트닝 24, 분유 18, 소금 10

 

* 토핑용 소보로 재료(g) :

중력분 50, 설탕 30, 마가린 25, 땅콩버터 8, 계란 5, 물엿 5, 탈지분유 2, 베이킹파우더 1, 소금 0.5(약간)

 

* 부재료 : 슬라이스 치즈 2장과  팥앙금 적당량^^

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

1차 발효 20분 정도 한 반죽을 원하는 크기로 등분해 주었어요.

저는 작은거 두개, 큰거 두개했어요.

큰거는 곰보빵 만들거예요.

(1차 발효전 반죽과정은 모든 빵이 비슷해서 생략했어요. 궁금하신분은

이전 레시피들 보시면 반죽과정이 상세히 나와있으니 참고하셔요~^^)

 

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~
못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~ 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~
못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

위에 사진은 토핑용 소보로를 만드는 과정이예요.

 

우선 마가린, 땅콩버터, 설탕, 물엿, 소금을 넣고 크림화 시켜준후,

계란을 넣어 부드럽게 더 크림화 시켜요.

 

그런다음 중력분, 탈지분유, 베이킹 파우더를 넣고

고슬고슬하게 토핑반죽을 준비해 둡니다.

 

곰보빵 위에 붙여줄 거예요~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

1차 발효 끝난 반죽을 15분 정도 실온에 나둔후 밀대로 밀어

팥앙금을 발라 주었어요~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

손으로 돌돌 말아 내려서


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 끝을 잘 봉해준후 봉한 부분이 바닥으로 가게 뒤집어요.


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

 그리고 스크래퍼로 반갈라 주었어요~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

모양이 그다지 예쁘진 않네여~ㅎ

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

그래서 계란물칠후 소보로 뿌려붙여 감추기~^^

이건 다시 2차 발효 40분 해줍니다.

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

그다음 치즈 식빵~

그냥 밀대로 밀어 자른 치즈를 올려놓고 말아주면 끝~

 

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

이렇게도 올려보고~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 끝을 꼭꼭 찝어 붙여 줍니다.

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 계란물칠해서 이것도 2차 발효 40분 해주어요~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

170도 오븐에서 20~25분 구워준 치즈식빵~


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

오븐에서 꺼내자 마자 계란물칠 해주어 윤내기~^^

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

곰보빵도 170도에서 15분 정도 굽고 쨘~

(오븐온도와 시간은 오븐마다 틀리니 주의하시고요~)

 

맛있어 보이나요? ^^

 

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

요리하는 사람은 왜 이케 맛있냐고 묻고 싶은지~^^

맨날 아이들한테도 맛있냐? 맛있지? ㅋㅋ

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

이제는 묻지 말까봐요~ㅎ

그냥 조용히 미소지으며 바라볼래요~

맛있게 먹어주는 사랑스런 모습을...

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

여러분도 맛있게 드시고 가셔요~~^^

제가 흐뭇한 마음으로 지켜볼테니까요~~~

 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

고소한 치즈식빵~ 


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 달콤한 단팥듬뿍 곰보빵~


못생긴~ 곰보빵~ 고소한~ 치즈식빵~

 

맛있게 드세요~~~

 

오늘도 행복한 하루 되시고요~~~^^

 

감사합니다~ ♥♥♥♥♥♥♥

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