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콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*

글쓴이: 바람  |  날짜: 2011-06-01 조회: 3278
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=RUwNM0YsUg==&page=1&num=Fh9Icw==&stype=&search=   복사

오늘은 집에서 만든 쌀가루로


콩배기 듬뿍 넣은 백설기 만들기 !!


쌀가루를 만드는데 시간이 오래 걸려서 그렇지_


정작 백설기를 찌는데는 그렇게 오래 걸리지 않는다 ㅎㅎ


 


쌀가루에 물 주기를 하고


기다리는 동안에 콩배기 만들고


섞는 동안 냄비에 물 올렸다가


물 끓으면 넣고 그대로 쪄주면 끝!


 


이라고만 하면.....


나라도 못알아들으니까 ㅋㅋ


좀 더 자세한 레시피 나갑니당 ♩


 


< 백설기 >


 


 



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*
콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


1. 쌀가루에 약간 따뜻한 물을 조금씩 넣어가면서


한손에 살짝 쥐었을 때 모양이 유지되는 정도가 되도록 물을 준다.


(살짝 떨어뜨렸을 때 부서지지 않고 손에 힘을 살짝 줘서 부셔지는 정도?


하면서 느낌을 찾는게 중요한 거 같아요ㅠ)



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


2. 물을 준 쌀가루는 30분에서 1시간 정도 휴지시간을 주고



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


3. 10시간 이상 불린 콩을 팔팔 끓는 물에 충분히 삶은 다음


(콩의 크기가 3배 정도로 불어나면 충분히 불린거에요 ㅎㅎ)



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


4. 설탕을 넣고 물이 없어질 때까지 약불에 졸인다.



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


5. 물주기한 쌀가루는 체에 한 번 내려 곱게 만들어 주고



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


6. 소금 한 꼬집과 설탕, 콩배기를 넣고 휙휙 섞어준다.


(콩배기 듬뿍! 넣어주면 나중에 씹는 맛도 있고 좋더라고요 +_+)



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


7. 바늘로 종이컵 바닥에 구멍을 내 준 다음,



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


8. 섞어둔 5.를 살살 담아주고 윗면을 정리한다.


(이 때 너무 꼭꼭 눌러담지 마세요!


그러면 떡 사이에 공간이 없어져서 딱딱해져요ㅠ)



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


9. 팔팔 끓는 물에 찜기 → 키친타올(또는 면보) → 종이컵을 올리고



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


10. 냄비 뚜껑을 닫고 사이에 김이 새지 않도록 키친타올 등으로 막아주고


20~30분 정도 쪄주면 완성!



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*
콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


 



콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*
콩배기 듬뿍! 포실포실 백설기-*


 


떡을 찌는 내내 우리집에도


떡집에서 나는 떡향기(ㅋㅋ)가 났다!


김이 모락모락 나는 냄비를 보면서 기다리기_


중간에 열어보고 싶은 마음이 굴뚝 같았지만


그러면 김이 새나가서 설익을까봐 꾹 참았!


 


집에서 빻은 쌀가루가 입자가 조금 굵다싶어


다른 분들은 20분 정도 쪄주던데

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