테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


추천외식정보

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 추천외식정보
추천외식정보
안토니오 청담점조회 207696  
맛있는 요리조회 191875  
[W호텔] 키친의 '...조회 189330  
3대 편의점 도시락 ...조회 159044  
[건대맛집추천/건대입...조회 151553  
게는 역시 통통한 킹...조회 145736  
부대찌게 생각날때조회 142954  
정자동 룩앤미조회 128079  
맛있는 감자수제비~!조회 110159  
집에서도 만들수있는 ...조회 109426  

이전글 다음글 목록 

유러피언 카페 분위기가 물씬 느껴지는 '오 쁘띠 베르'.

글쓴이: 스위트  |  날짜: 2013-10-04 조회: 5287
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=REgKL1Yq&page=5&num=FRlJdBU=&stype=&search=   복사
유러피언 카페 분위기가 물씬 느껴지는 '오 쁘띠 베르'.
2인기 타르트 3종 세트와 핑크빛이 감도는 '린데만스 크릭' 벨기에 맥주.
캐주얼한 서양 요리를 선보이는 칼질의 재발견

뉴욕 맨해튼의 ICE 요리학교를 졸업한 통신사 기자 출신의 조성미 대표가 운영하는 '칼질의 재발견'. 프랑스, 이탈리아 등에서 즐겨 먹는 서양식 요리를 다양하게 선보이며 엄숙하지 않고 캐주얼한 분위기에서 식사할 수 있는 곳이다. 아담한 건물 입구에 들어서면 마당을 지나 한옥식 기둥과 지붕이 고스란히 남아 있는 레스토랑이 등장한다. ㄱ자로 이뤄진 홀 안쪽에는 프라이빗한 모임을 즐길 수 있는 공간이 마련돼 있다. 메뉴는 크게 점심과 저녁 코스로 나뉜다. 메인 요리는 크게 달라지지 않지만 애피타이저와 메인 요리에 가니시로 함께 내는 구운 채소, 디저트는 주기적으로 바뀐다.

초리조 햄과 그뤼예르 치즈로 진하게 맛을 낸 감자 수프, 차가운 가스파초 등 입맛을 돋우는 애피타이저부터 미각을 사로잡는다. 그때그때 달라지는 메뉴를 웹사이트(www.restaurant-kaljil.com)에 공지하니 미리 확인할 것. 메인 요리는 저온으로 진공 숙성하는 수비드 방식의 고기 요리가 주를 이룬다. 현재 주문할 수 있는 메인 요리는 소・돼지・닭・연어 요리. 식재료에 따라 수비드 시간이 달라지는데 육질이 부드럽고 쫄깃해 어떤 것을 주문해도 후회가 없다. 종로구 필운동 118, 6326-0912


유러피언 카페 분위기가 물씬 느껴지는

1, 2

한옥의 정취가 묻어나는 '칼질의 재발견'.
3여름 애피타이저 메뉴 중 하나인 가스파초와 저온 조리한 연어 스테이크.

기자/에디터 : 이영지 / 사진 : 이명수, 이창화, 이정경
이전글 다음글 목록 

총 게시글 1,139
No.제목글쓴이작성일조회
1079가정식인만큼 소규모 회식이 적당해청개구리13-11-044437
1078가정집 개조한 운치 있는 분위기햇님13-11-043792
1077저렴한 가격에 푸짐한 양 그리고 정(情)은...은빛상자13-11-043604
1076오랜 공력에서 나오는 맛있는 가정식 메뉴사탕소녀13-11-043664
1075독일 빵 맛이 그립다면, 악소로사13-10-044310
1074개성 넘치는 빵 작명의 대가, 뺑드빱바 2호점블루베리13-10-043505
1073제빵 장인이 만드는 아티장 베이커스.츠키13-10-043657
10721호점은 르 알래스카, 2호점은 라 에스키모스텔라걸스13-10-044343
1071수제 케이크집, 글래머러스 펭귄카제13-10-044142
1070타르트가 압권인 씨엘 드 프랑스텐시13-10-043604
1069폴 인 브레드츠키13-10-044041
1068, 우스블랑크리스탈13-10-043646
1067더반 카페완두콩13-10-043770
1066슈니발렌달님13-10-043863
1065유러피언 카페 분위기가 물씬 느껴지는 '오 쁘...스위트13-10-045287

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기