테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 abc

Home > 요리 > 유용한 요리정보 > 요리 abc
요리 abc
생생한 색깔의 과일도...조회 373677  
직장맘을 위한 간단한...조회 361748  
맥주에 대한 지식조회 360943  
전문가에게 배운 수육...조회 344799  
동치미를 무르지 않게...조회 290670  
나선형 초콜릿 만들기조회 267613  
녹차 팥 양갱 만드는법~조회 262377  
꽃게 손질하는 법조회 249433  
숙주 한봉지로 기막힌 요리조회 247223  
맛있는 파인애플 탕수...조회 216703  

이전글 다음글 목록 

소리까지 맛있는 미나리사과물김치

글쓴이: 이슬  |  날짜: 2014-05-02 조회: 4836
http://cook.ancamera.co.kr/view.php?category=QkYRK0I8RQ==&page=4&num=FR5KchQ=&stype=&search=   복사
소리까지 맛있는 미나리사과물김치

재료

미나리 200g, 무 1/6개(300g), 사과·홍고추 1개씩, 마늘 2톨, 생강 ¼쪽, 굵은소금 약간, 김치용 국물(물 6컵, 배 ¼개, 무 200g, 양파 ½개, 소금·고운 고춧가루 2큰술씩, 설탕 1큰술)

how to cook
1 미나리는 줄기만 다듬어 씻어 3cm 길이로 썰고 굵은소금 1작은술을 뿌려 10분쯤 절여 물기를 살짝 짠다.

2 무와 사과는 3cm 길이로 곱게 채 썰어 소금 1큰술을 뿌려 절인 후 체에 밭치고 절인 물은 버리지 않는다.

3 마늘과 생강, 홍고추는 곱게 채 썬다.

4 믹서에 물 3컵과 배, 무, 양파를 넣어 갈고 면보에 거른 뒤 나머지 물과 ②의 절인 물, 소금, 고운 고춧가루, 설탕을 섞어 김치용 국물을 만든다.

5 밀폐용기에 절인 미나리, 무, 사과와 ③의 향신채를 넣고 ④의 국물을 부어 하룻밤 숙성시킨 후 냉장실에 보관한다.

tip
아삭한 식감에 미나리와 사과 향이 특징인 신선한 맛의 물김치. 아이들은 마늘과 생강 등 향신채소를 싫어하니 면보에 싸서 김칫국물에 담가두는 것도 방법이다.

+아이가 좋아하는 김치 양념
_ 매운맛에 적응이 안 된 아이에게 먹일 때는 파프리카를 갈아 넣어 맵지 않으면서 단맛이 도는 물김치를 만들어주자. 빨강 · 노랑 · 주황 등 양념의 색도 예뻐 아이들이 좋아한다. 매운맛이 익숙한 아이는 홍고추를 갈아 넣으면 된다. 월령이 아주 어린 아이들은 사과나 배를 갈아 넣거나 매실청을 이용한 맑은 국물의 김치를 선호한다.

 

 

기획: 이민희 기자 | 사진: 추경미 | 요리·도움말: 김영빈(수랏간)

이전글 다음글 목록 

총 게시글 3,195
No.제목글쓴이작성일조회
3150군만두베이컨말이아이리스14-05-065390
3149크림소스만두파스타하늘14-05-064990
3148칠리만두샐러드스마일14-05-064809
3147만두그라탱시계바늘14-05-064615
3146만두커틀릿스마일14-05-064429
3145군만두식빵피자맑음14-05-064313
3144뱅어포야채죽어린늑대14-05-044449
3143어알탕텐시14-05-041
3142닭고기영양밥★…㉧Ħ플 ㉺㉧I14-05-044384
3141장어마찜14-05-044568
3140호두찹쌀죽koendi14-05-044652
3139소리까지 맛있는 미나리사과물김치이슬14-05-024836
3138분홍색이 고운 연근비트물김치루베트14-05-024788
3137곶감과 대추를 넣은 돌나물물김치미레아14-05-025109
3136새콤달콤 양배추깻잎물김치앙큼꼬마14-05-025764

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기